泰式花生酱捞粉

原料：   s5 v% H" h/ e6 y0 {& k
泰国粉条、菲力牛排（切丝用太白粉，盐，料酒腌30分钟）、香菇（泡软切丝）、韭黄（切段）、鸡蛋（煎成蛋皮后切丝）、泰国风味花生粉（加半杯清水，两大匙油，一大匙糖，一大匙酱油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分钟至浓）、蠔油、生抽、料酒各少许, T. T( j; b6 h) O8 r
各种原料超市都能买到.+ Q) {8 ?3 m+ b& q, b
制作：
7 n: l5 ]) q- W6 f1 G" U1.泰国粉条入滚水锅煮3分钟，捞起冲冷水，滤干备用。两大匙油烧热，放入牛肉，香菇，蠔油，生抽以旺火快速拌炒均匀；加韭黄，料酒翻炒数下，起锅。8 o) `! e/ m2 d2 A2 V" m3 f
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2.泰国风味花生粉一包（加半杯清水，两大匙油，一大匙糖，一大匙酱油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分钟至浓）。
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7 H' c; H1 l1 w2 i! r$ ]& O- }3.将面条放回炒肉锅里快速拌热，装盘。将牛肉，蛋丝铺面上，淋花生酱即可。