药膳风味：鲜百合煎酿绿豆

近年来广州冒起了多间由中医师开办的药膳馆，倡导中药与膳食有机结合的药膳养生之道。这道“鲜百合煎酿绿豆”就是最近较流行的药膳新菜色，据说有润肺止咳、清热消暑的功效呢！* J! f. v: Y: |  m# b+ d

7 H+ p  h, w& i; @2 T材料：绞肉2两、鲜百合1朵（洗净掰开）、熟绿豆、碎胡椒各适量、青红椒碎少许 2 Y5 b- y; w& Z4 G7 g

# g& l5 A! h: s& m# N熟绿豆、碎胡椒同放入绞肉中，加调味拌匀 2 U  E7 U+ e- L, V2 ~

3 V+ a0 Q# b5 _& G  r# D1 r把绿豆肉馅做成小饼形，上面镶嵌两片鲜百合盖住肉馅，肉馅底部可沾上少许生粉
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) x9 P# }4 _0 k% p/ k. r用平底锅慢火两边煎熟
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0 b# a6 R: g1 D; O把煎熟的酿绿豆推向一边，放少许油爆香青红椒碎，浇适量生抽再与酿绿豆拌匀即可
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