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6 ?. v0 r: V8 x1 P  Q! p这是山东人冬天最爱吃的一道菜。清淡而不腻；鲜美可口。做起来也很简单。不妨试试。 ) [" j1 n+ c/ A9 ?7 L

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原料：
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; @1 u. A: l8 Y: r9 {猪排骨100克，白菜叶150克
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辅料：
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味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许 ; r9 c, O+ _5 ^. a
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做法： + ?7 E1 Q$ \7 [5 @' R

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1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。
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2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。
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3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。
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4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。 0 [' J6 ]: ]) `0 u+ z4 X' B$ Y# S
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3 R$ m6 Q. F; Z: x$ K8 _- X! z5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。
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[ 本帖最后由 鹰猎隼袭 于 2007-2-8 01:22 PM 编辑 ]

虾鬆生菜包,豉汁红油爆鲜带 ,这2道菜做的非常精细,谢谢了.