8 @, H1 `0 E! b, T, |5 x6 v
材料：
' ^: y* ^! Y, y" |$ t油豆腐................................................. 2个 4 |# H/ k: H* O3 Q
色拉油............................................. 1大匙
! C. ?! x6 M! N+ t. O# Y鲜虾..................................................... 3尾
7 M( z4 z1 A% Q* k. c6 u% ~- y鱼丸..................................................... 3个 ' W. D8 a, }* \/ }5 K( _
面条............................................. 150公克
; z: v% {- ~* l豆芽菜........................................... 10公克
3 R* v" S' K& A, ~* Z白煮蛋.............................................. 1/2个
* Z. H- @% G5 I' u6 o- e红葱头酥........................................... 少许
, K7 ?$ k% S  }6 y% x" H# k6 j九层塔叶........................................... 少许
! @  X, |5 k3 e  s  v6 N红辣椒片........................................... 少许 ( ^$ N, ]+ R3 I6 M5 c) A" f
调味料：
+ h/ l, ?6 S- L8 w+ n' TA： . h( X+ z  s* L# K* t. V
虾米 ................................................3公克 ( [: u3 T; V1 _3 h% U
红葱头................................................ 1瓣 . G) |1 r+ A! ?4 @, T7 ]. n
大蒜.................................................... 1个
# s4 ^7 d" M+ ?7 _姜.................................................... 1小块
- w# F% N4 J% B9 T干香茅.............................................. 少许   s7 X0 h8 x! P& F
红辣椒............................................. 1/2根
' y  B5 k, K; @4 D咖哩粉............................................ 2大匙 1 j6 Y9 ^' M$ s5 G  R
虾酱................................................ 2小匙 5 [/ x2 U. Q5 g
色拉油.............................................. 少许
  R1 f* t- R9 ~) C9 Z( AB： ) K+ d! o, U) r; f$ I9 T
鸡汤.............................................. 500c.c
" F% h' q3 w3 e  |2 h! `: P椰奶.............................................. 200c.c
" }2 l" a1 b! f. B盐..................................................... 少许 2 A9 Q! v" o' l. Z, Q* s
胡椒粉............................................. 少许 ( S0 v& d/ l/ U* f& m: \
作法： 8 n. i7 v' O: H( u, Z6 V( q
1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。
* _* y" {/ m% P& T( R2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。   |2 y* r& p  v7 k. c
3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。 ) p/ i& u, e5 Q% \# f
叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!