猎鹰 贡献会员
发帖熟手
  
赌球狂人 - 帖子
- 1828
- 精华
- 3
- 积分
- 139
- 金币
- 624 枚
- 原创
- 33 贴
- 威望
- 3 点
- 支持
- 26 度
- 感谢
- 1294 度
- 贡献
- 3 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 98
- 注册时间
- 2007-1-29
|
1楼
大 中
小 发表于 2007-2-15 17:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1
美味的鱿鱼[10P]
) d, i% Y( P- z y3 ^4 V
(w阅)釀鱿鱼筒[10p]
" J( Y, K5 C; v1 r" {0 M* v5 B F+ U* k/ ?+ B+ t/ C. n
* E) L7 O5 h' _& D0 e; S: C H/ a( u* B
: Y# h6 y* R0 W. \/ u* O8 e
8 h+ y4 B9 p3 c) Q
这是一道非常适合夏天吃的菜式,用来下酒更为美妙。鱿鱼的清脆细嫩口感,配上釀料的鲜香滑Q,相信全家人都会喜欢的。 : q8 |! D4 d7 g1 \( Z/ m# \
6 W6 W% A1 Y D! O6 w 9 n7 |, O/ I6 N& a; O+ n
% s1 {: u8 o# x5 } d
材料 :新鲜鱿鱼六只(清除内脏,洗净抹干)。 8 E+ p# B1 t# Z8 h
" m. e9 ^6 v4 o ) A* @. _7 d8 v; I5 x
- J* ?7 | C, Y, {7 `/ \, j9 j釀料 :(1)米饭一碗(以糯米,紫米,黄米混合煮成;要有粘性,釀鱿鱼筒切段时才不会破散);(2)鱿鱼一只切细丁,蘑菇丁,辣椒花,葱花,洋葱丁;(3)盐,蒜蓉,姜容各少许。
- O* Q' P z/ W9 R5 k8 C5 F; q: I
% b0 R4 N5 w: G( V 6 w3 [4 |7 K; w- G8 |! O( k7 y, ~
% ~# O2 p! D& y' {4 \ }- G调味料 :高汤一碗,蠔油一小匙,生抽一大匙,糖/味精各少许,鱼露/香油各数滴。
5 x( S8 L5 X* D3 n% R' x/ i$ u# b- l
做法 :釀料(2,3)下锅以一大匙油爆香,加入米饭拌炒均匀即可。起锅待凉后釀入鱿鱼筒中,九成满即可,用牙签封口,并用牙签在鱿鱼筒周身戳7-8个洞(煮时才不会爆裂)。
& e4 c( z) `. C2 Z0 q6 k3 N/ ~# v# f
调味料入锅煮开,放入釀好之鱿鱼筒,上盖以中小火焖煮四分钟(中途翻身一次)即可。捞起稍为冷却后以利刀切段。锅里剩余汤汁加点太白粉水打嵌, 淋鱿鱼筒上。 / o/ I: c4 x4 m
% n. C' k- ?3 K ~2 U
2 @1 u" G# x7 p1 Y1 Y" r8 I( J
+ e0 J. X( N |0 z1 p" d( [! L 3 ?; ]( v. z) W' A4 N
0 B9 \3 s5 [0 E+ [+ r
; h9 s% c; g6 J" `$ z! }& ~
) k: p" w; x$ O. Z5 o ; b3 u" S2 T% c$ w) o" z
) b) [4 ~: s: t6 s* [, j+ t2 ?, H
最超值的地方: , p2 ^2 U! d n2 W, v
9 r3 W. q1 ]2 W9 @9 B# `2 \
适合夏天吃 7 x/ B. k2 M( k* p5 N6 d0 ~$ `
+ ]- \- f' Z- ]1 E) o8 m3 N( c: k' K
9 q. h, L b& z4 }! s
9 C6 Y* L2 e* {$ Y0 e4 X" p
* y% W/ ^2 ^4 _0 y7 L) F6 J: z# @- |2 s0 Y1 Q' r8 Y0 ]2 d! l
: g- X, x. f3 U- _+ n$ E
4 ~$ b) F6 m3 @) [
0 L( v( V8 b0 z2 B, ~$ e
2 X! m6 M' h% Z- e6 d$ ~$ f! X
/ Y" ]" a9 T3 M1 K- G: |! R% ], f. ?4 b; c9 j; d- X. N
: c; C+ y8 [2 D% U% j* | a1 z# r! H6 B2 H) J9 y9 j
+ _! W3 `- K! a4 c9 d1 @; l, Q: G
& l1 [7 S7 Z% b/ d* I$ E5 x& V9 w第 1 幅 . X0 i" X; o, Z; _
) y7 x q( y* T4 |# @4 y% `' _# G
2 l3 Z- D/ e+ ^# j* |
3 o8 J, C. H. L6 _6 W' Q. i; _ $ H4 A' o& ? u/ Q6 R; A+ f
* Z& D1 x2 L+ b1 |& ?9 j 7 f) e$ o2 j+ e6 O
7 ~7 C0 O/ L+ }5 O5 a9 r# M
/ W: _( i( y) @
; O2 o' r/ x. ?& p4 Z2 t: F8 l: T 5 {1 y" [/ Y; V6 P2 d% u3 x
8 \% y4 E m4 {' h4 p* E$ B第 2 幅 ; q7 @6 h6 T' g( f/ N
/ b, ?- A: Q. w" T* K" p
" I8 r- `4 Y9 }) K( n7 g0 R. F& p) I* e" [, m
4 {8 f- F9 w& h$ T8 Z
2 E9 f9 }9 H1 ?+ c$ h+ F
; ~/ R6 F, G7 i$ I, [5 U" g; M1 I4 ?( f9 s3 u
; i( g6 g( l) J; B' {! ~$ x
6 `' Q1 _) |1 { 8 j1 @4 c9 y: M g% P7 h
* G1 C* ^! N: z& o* T& q第 3 幅 / C; N0 I/ g* T5 j
4 p9 E- w r6 v4 o, F
[% J; g/ t1 H- M7 B6 Z2 _: M* W& V! `+ U( e" G# u- p$ h4 ?- ?
% `0 z4 B: o4 j$ R9 L% F
& k Q- _0 d7 m1 ]% A
! Z" q' a1 _6 p$ H1 S3 Z8 w: S
+ ]6 q+ J% y- m0 R3 Q
: n& `" p/ G$ u, Z7 Y c7 N+ c. ^& p" b8 ^; z9 o: A
3 T" X7 G4 |# ~6 S/ p8 i: e- n' A, T+ y. B2 z3 }. ]& ?, J
第 4 幅
6 ?2 i5 y- k o8 q! m2 P* p, c9 v: h7 C3 a7 k) L6 Q- h" Z
9 G# i5 |% _0 m
# E# z( ^9 t; v* K
& Q- Q- X+ K" B$ t- D$ ?/ C8 y/ p3 g' ?1 w3 d2 W" \* t1 q

. J6 E' m; _, V F. Y% j% |0 U: C+ K, q# W" o# F& v1 o
+ P) F. x4 H3 v) o
- C* q7 L# ^# \ u* i
! `+ l. A! ]# O) {4 C% C7 G" ^
5 h0 |' h; l& K第 5 幅 % w( f" j) r: Z1 I, w) M
+ n: Y4 b8 P3 t4 s
5 H# J3 \6 G; }7 o
$ r6 p/ M, f! F1 Q& ~3 E/ \
& G* h4 e5 Q6 r0 I& X: S; [0 ~
5 `8 O* v; m2 ]( V- s0 R0 \
: h: ?7 {# q# N0 C
) I/ e, Q. E5 Z' _2 x& X V
* A& ?0 ^6 T! n5 o( J- k2 C' U. ^ s/ V. d8 H
/ i% `1 y0 K* t# s' M/ l8 I0 x
8 T0 S6 X' n( e6 Q! ]: q Z第 6 幅 ) v0 a/ N2 w2 W: n
7 ?# e* ]0 Y# z5 q' F+ x6 w
% ?7 i) T* T: y2 @
; v6 i/ r0 o5 Y5 h& }/ F
5 b& w' p- P6 O8 P$ I+ v$ {# a
( {, z8 u6 P0 ~4 e1 i
- }5 e2 N9 e8 t# q. T3 {
2 Y9 T. M$ T) U+ X0 B% c2 Z 3 P+ V) C6 ]* ~4 Q+ `( ? D
8 T; J: i& D6 ~5 Y
3 Z3 Q I1 C" g: `
2 N5 G9 O: H6 E% D7 C第 7 幅
/ b2 S/ {1 @( _- @) ]4 N, O1 E* H0 \& \5 L5 u& M) a$ d9 r
1 A" A, d$ P1 e
S8 V1 V4 E, Q0 q4 u# U' |2 Y ' ~7 d5 [) v- [
3 P) M( c, @3 p# n
; d2 m# j* G5 O$ h9 n( V
6 k# a! I2 h' ]- t0 b; }& _第 8 幅
& }7 C; |3 ]) z6 }: [" J, q3 J& F6 E1 j2 u
1 a* F( r/ L- i U
+ s) A0 ~# H) x9 i3 W
3 H0 c2 a3 K6 d% O1 n' I/ a
( g7 u, P( z! z+ r& N$ K 9 _! A ^1 V' I+ L* ^. ~
+ h4 }/ m$ }/ E: z5 H2 k, [ 4 T+ T8 l% O5 q! ]
2 x6 r Q; e; \# a! Q/ s
) U" h) [! k+ R: }
( k# X& l/ p$ k' p3 Q0 V6 i
第 9 幅 9 o1 `5 }/ c/ N- F7 l0 F* u$ G
& n6 i1 D2 F: q
' l- p& \. n6 E0 Y1 Y D7 \
( L4 q' l8 y% u# L/ l$ D1 R
+ |5 U3 Y5 {0 {5 X. r" |# b/ W0 f8 e+ S! v

8 R0 g: h1 K6 W b" l
) g* j1 O! j5 F5 o8 ^ . \; K* D* Y0 v4 U
& o3 Y/ K; b' k w
6 G" ]# H z: M( ]
& K' Z; s' r& w" \; B; F0 k第 10 幅/ I& ~1 a5 G3 Z) G& p
$ t& l: T6 O. g+ h3 y5 p
[ 本帖最后由 鹰猎隼袭 于 2007-2-15 05:47 PM 编辑 ]
|