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[热菜] 蚝皇扣金爪[4P]

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蚝皇扣金爪[4P]

凤爪,寓意抓钱爪!祝大家在新的一年里有几多赚几多哦,恭喜发财阿哈。。。  P; F5 B# t5 D  W
        蚝皇扣金爪* }0 `3 M" a1 `5 T$ N4 u

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材料:鸡爪、西兰花。/ K8 R! E5 ~1 H3 K, V3 D4 r
配料:葱、姜、盐、鸡粉、糊椒粉、料酒、蚝油、生抽、水淀粉。% N% ]0 g+ W! {6 A9 A. e
过程图:+ ]& f; F+ ]( G! ]

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   ; h& V* |2 c4 I: ?# i: p
做法:
# i$ d: v2 g8 q  1~2. 准备好材料。
6 ~, o. P- y$ m8 [    3. 将鸡爪一开二斩开码放在较深的碗内。
; H7 @' }; I4 \    4. 西兰花处理成小朵用淡盐水浸泡后清洗干净备用。  b$ \/ L+ `  M5 ?8 p) d1 T6 X. T0 j5 C
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. l6 [' D0 h3 S  B    5. 姜切末放在码好的鸡爪上,放上葱结,淋上适量料酒。
+ R' `# Q' |6 v0 ]2 [; R, P) e! j    6. 入滚水锅里蒸50分钟。
% T( `, T. R1 e0 G% k    7. 用小碗放入二匙蚝油和一匙生抽,加入糊椒粉、鸡粉、适量盐及水淀粉! l( H0 ?" j9 _. n" N. E) c
        调成味汁备用。
4 o6 a9 t+ K8 @    8. 西兰花入放了油盐的滚水里焯断生捞出备用。) Y8 h% o" f. o0 o3 Z6 G1 _+ G* L
    9. 先倒出鸡爪内的汤汁,再将蒸好的鸡爪倒扣在深盘内,锅里放油,倒入. `3 g7 y1 V4 E; J. v; Q% U( Y
       汤汁及调好的味汁中火煮至茨汁浓稠。3 ~, l- a. B6 s& G: ^- [
   10. 将西兰花码放在碟周边,淋上煮好的浓汁即可上桌。

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灰常灰常灰常诱人的样子,恭喜楼主新年发大财

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自己做起来估计有难度好想尝试一下可惜了点

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这么做一定很好吃,凤爪会很嫩,而且也不会有土腥味,感觉比泡椒的要好

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看这道菜的颜色就非常的喜欢,一定非常好下酒哦

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学习了,吃多了泡椒凤爪,这样的做法让人眼前一亮

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看起来这稻草应该有难度,不过好在很详细的描述了过程,学习一下。

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这个味道应该会鲜的不得了吧 看起来好有卖像

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看起来真不错,不过这些食材似乎不太好料理啊……我觉得这东西做不好的话一定腥的令人发指

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看上去很不错,不过可能做的时间整体来看可能会长一些,起码得一个半小时吧。

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