买了很大只的虾，那个人说是大明虾，我也不太懂，听那些食家说，大虾要煎才好吃，所以我特意做了个干煎香茅大明虾。因为家里种了香茅，所以就地取材。 ' s- V# X; w# U" Q

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$ z& V+ _, E7 p材料：大明虾、香茅（打成粉）、味椒盐、酒（少许）、蒜茸 # x* v4 u5 |6 w/ a* T
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做法： # H4 a, Y; }, S8 z5 P7 I/ A. J1 M
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1、大明虾洗净去掉虾须，在虾背上界开去虾肠，虾头去掉虾屎，抹干待用。 ) t; P6 {7 q6 H; y0 g0 k0 K
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1 Y' g/ F% M# p+ @/ w# [2、用香茅粉、味椒盐适量调味，捞匀虾身，腌半小时。
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. y* o. d; C  ]. Y1 Z3、起锅，爆香蒜茸，放虾干煎，撒上酒盖盖，很快就可以煎熟的，注意不要太猛火。 $ q  d8 \- h' p0 a& t* R" B
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有水准，看着都想吃。