木耳炒百叶

配　　料: 1、水发木耳三两切丝；
0 O* B- b! X5 C1 V( {2、百叶三两切丝；; L9 @; e0 r) D; S
3、红、绿菜椒各二两切丝；- z( B  b+ X. E. c. L" g6 q9 p6 l
4、老姜一小块切片；
8 r6 \7 G& h6 i& c$ [) X8 T5、盐适量；2 m: p# T& K1 q# V6 T3 \7 T& G
6、味精适量加淀粉一大匙用水调成芡汁 / }+ u* k. q% k3 e& R  |
& f( ~$ [& N& |3 l4 c: G3 g
操　　作: 1、锅中加水烧沸后倒入木耳、红、绿椒丝焯一下捞起过凉水待用
% p  L% W9 {1 h# |( x! ^+ {2 L2、锅中另加水烧沸后倒入百叶丝快速氽一下捞起待用
% ]. d4 U; t- Y! Q6 y8 q3、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜片炒出香味。
2 v$ G; M6 b, X! J. ^  Z+ T4、再倒入全部原料炒约二分钟
1 }8 [1 `. D) e& ^1 m& R& C5、勾芡铲匀后起锅即成