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烹制方法　% k. ~, ?* ?2 S) E) E% `% V! B

( Z$ `2 q  [' ]% w9 ?- q材料：嫩豆腐（500克）、瘦肉（100克）、香菇（2个）、葱花（适量）
5 l5 W6 m1 ~! |/ H. N4 `调料：刀嘜纯正葵花籽油、生粉、鸡精、盐、生抽/ ^+ c/ f- Z: e- ^7 k
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& a4 }& X0 {+ \$ W) f. j$ k1　用温水将香菇泡发至回软，切成细末后剁碎；鲜猪肉也剁碎
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2　肉馅与香菇细末一并混合均匀，用盐、生抽、糖以及少许生粉调味- A+ X) ~+ \/ w% e* F6 r; O3 k
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7 y1 A1 y+ O$ V5 [8 P; w3　豆腐切成方块状，中间用小勺挖一小坑  r  I; q4 H" t
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" d4 M, T0 ?0 H3 o4 w4　将调了味的肉馅填入豆腐块中，待用- f/ P' l5 M8 W$ }' w" x* B
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5　烧开半锅水，将馅酿豆腐隔水放入蒸锅内，蒸10分钟
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9 Z" [% ~. W3 }: ?! z. ]6　出锅后撒上些许葱花，淋上少许酱油即可食用
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很清淡的一道菜，感觉豆腐焯水去掉豆腥味后再蒸味道会更好些

做这个菜可能有点工艺哦，看起来有点像日本人料理。

这个菜做起来应该是有一点讲究的，有空的时候来试试

这个做法跟我家人做的一样 不过很麻烦  最重要的是把握好火候 不然豆腐不容易夹

这道菜好像和那个豆腐箱子做法差不多   不过这个要简单一点  更适合家庭做法

我觉得好像还是不够详细啊 而且菜色也好难 想要家常点的

工序比较复杂 但味道比较清淡  偶尔可换下口味的

我家做过一次，很麻烦，不过味道很不错哦。

这种酿豆腐我们没有吃过，我们这边都是酿油豆腐！