腰果虾仁[4p]

海阔天高

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1楼大中小发表于 2007-2-23 10:35 只看该作者

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腰果虾仁[4p]

原料

虾仁、腰果仁、青豆、葱、蒜、姜4 @7 u1 ?% }7 z( j- d7 x7 l' H- S
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料酒、醋、盐、鸡蛋、淀粉! s- z6 B3 A1 ? \. u% P& [ o4 S' R

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做法
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1、蛋白打发，加盐、料酒、淀粉调匀，放入虾仁，拌匀、腌一下。1 P$ |0 L. I9 P/ U) b4 b* a+ A; p
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2、锅内加油，先炸腰果，捞出发，晾凉备用。如果是已经加工过的腰果，为了降低热量，不必再炸2 @4 H/ v6 i3 O V9 t- N

3、锅内再放虾仁，划开，盛出备用。
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4、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、炒香。

5、放入青豆翻炒，再添些料酒、醋、盐。* d o! R2 c8 l e9 h* T
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6、放入虾仁炒熟，最后再将腰果放入拌匀即可。