钵钵菜

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1楼大中小发表于 2007-3-3 11:30 只看该作者

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很早就在馆子里吃过这个菜！但是都是直接勾的清芡，看起来很清爽！某天又在外面吃了一道汤，玉米糊做的，于是有了今天这个菜！9 w0 t. T. i( N
各位，看招：青菜（老板纠正我说，这个是春菜）一把，方便玉米粉一小包，盐、鸡精，芡粉少许。
过年后来个素的绝对受大家的欢迎,再说简单易做

就是这种青菜

洗净，切碎 9 a& H7 L8 m- {" L$ o. @

待水烧开，先滴少许调和油，再放入青菜，关火 ' s- _5 ~9 a/ T. Y; ?5 D5 k( B

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捞出放入小碗里，再扣入盘中 $ a! R% J! a' h

青菜水中放入玉米糊，盐，鸡精，搅匀 3 [8 q+ X$ F/ ?. r

勾芡收汁后淋在青菜上 * j2 a1 i* L- \" K$ c0 ~) f" t+ X+ K

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