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　　·配　　料:
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　　胡萝卜150克、豆腐干3块、虾米15克、青豆25克、水发香菇100克、植物油50克、甜面酱100克、酱油、白糖、水淀粉、料酒、生姜、香油各适量。(
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　　·特　　色:
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0 N* v; a; I& [/ u" k1 o　　此菜色泽美观，香鲜不腻，补脾消食，利肠道，补肝明目，清热解毒，孕妇应经常食用。($ l* s; O8 y& P8 j# d. J

6 K- z9 w: n- o; B- N+ _2 ]; ]. j　　·操　　作:
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8 z2 `* \" ~0 C$ c( P　　1、胡萝卜洗净，切成小丁。: c9 |# r  @7 U9 U
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$ s. v+ o4 \# V/ Y  ~. Y: e　　2、豆腐干洗净，切成小丁。虾米用料酒，沸水泡发，香菇切丁，姜切末。5 L! ~+ H4 @/ v. n1 g
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, }5 I) N9 U; ^　　3、炒锅上火，放入植物油烧热，下胡萝卜、豆腐干丁炸透，呈黄色时捞出，下青豆滑炒后起锅。锅中留油，下甜面酱、姜末及水炒匀，放入虾米，翻炒至上色，下胡萝卜、豆腐干、青豆、水发香菇，加酱油汁入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。! x' U& p. X  ^

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　　·营养价值:1 G% u; K3 `- k

- y3 B! g+ r8 l) T　　- 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低...4 w& O! }( n* l/ I  m% a# p9 t

/ c$ L- C- x/ u) m, q　　- 豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱吃豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗疮...: M  {. @* K6 J2 y5 X) M

, X" q7 Q+ E" X& ]+ {" l. W' ^　　·所属菜系:
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这个菜的·配　　料:还是挺容易找的有的菜就不行了