中国吃网为您提供玉米排骨汤的做法的图解详细介绍，教您玉米排骨汤怎么做，怎么做玉米排骨汤才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。. v1 P& H& V- B% O
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玉米排骨汤属于粥汤菜谱，主要原料是玉米、排骨；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
; O! N' s4 L( T* h& g　　玉米排骨汤的原料：肋排400g: K% N" l. r7 j: z9 H
　　玉米排骨汤的配料：玉米500g、枸杞20粒左右( f# z6 j( y! L* s2 p$ P5 J
　　玉米排骨汤的调料：姜20g、葱50g、料酒、盐少许
1 K7 A9 P- @* N　　玉米排骨汤的做法：
; |& {: M6 c/ _0 P; z　　1、姜切成片、葱切成段、枸杞洗净备用。
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　　2、精选小肋排，最好是带脆骨的，把排骨剁成5cm左右的小块，洗净放入盆中。
& q3 w) j# x+ H0 E: U" r, u  g　　3、烧一800ml左右的开水，浇在肋排上约5分钟左右，以去血沫和肉的腥味。
+ b. [3 H2 L6 G　　4、五分钟后，把水空干，排骨备用。
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; f9 O+ M% V$ X　　5、精选甜玉米，玉米一定颗粒饱满，记得要软硬要合适。
" a* n2 R# D; ~8 _+ j% z　　6、把玉米去叶，去毛，清洗干净后，剁成段，一般在4-5CM左右即可。 " ^+ [3 m$ k- Z; m* H
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" m* E4 I0 y7 K4 T" C/ ~) V% f　　7、在汤锅（砂锅最好）中加入大量的水，一般要加3L左右，然后把玉米放下去。
  M' z  c& n) e+ w/ n1 A　　8、一般炖到半个多小时的时候，屋子里就充满了玉米的甜香味，和排骨的清香。经过一个半小时的中火煲炖，清香甜美的玉米排骨汤就出锅了。
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　　中国吃网温馨提示：/ ]2 @6 P# ^* N% R
　　1、可以拿指甲掐下玉米粒，一掐一股水的玉米太嫩，没嚼劲儿，皮太硬掐不动的玉米太老，口感不好。
5 W; J/ Q0 H& d8 v　　2、在煲汤的时候有几点注意事项，一是加的水一定够两，中途不能再加水，那样肉质可能会发柴，发硬。
0 n7 }, e/ @7 g# ^" V$ q% ~0 b  _4 Y　　3、用料酒的目的一是保证肉质的鲜嫩，另外和姜都有去腥的作用，但是量不可太多，以免破坏汤的鲜美。
: M% N4 z2 A7 g: q　　4、火候一般是大火烧开后，炖5分钟左右，然后中火炖一个半小时，所以水一定加够。- x7 F( S) ^2 v& x
　　5、临出锅的时候加入少量的盐，盐早加会破坏汤中的营养，也会使肉变硬，不易炖熟。7 B: r- Z( p, U  Q* u) K
　　6、红色的枸杞具有益肾名目，强身健体的作用，不但让这碗汤营养更丰富而且颜色也更加诱人！' `; t, F0 m, y) ~6 r
　　7、玉米和排骨的美味相得益彰，因为这款汤无油慢煲，配料极少，味道也更为清新、嫩滑，有一种回归自然的味道！
/ z% G1 L3 L  S' y  {  [　　吃出健康：. ^% O8 D" P& a4 T0 }# S
　　排骨：
0 y1 e8 u5 c9 W2 A$ N& l　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。
& ?/ D  Y' N4 C　　玉米;3 ~( R5 @- j3 y' f1 y3 d
　　在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症；4 R) x5 D" |" s. S2 u# _4 M
　　除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
( F2 X; a, r- s+ p7 N, k4 A　　在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。 经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9％。
) ]" D% o7 }: h; w　　此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
( h0 E+ ]3 K+ i& Z( V: [　　美食禁忌：
$ G3 y# e  _" g8 o　　排骨：5 r; |5 b6 H0 ?+ E0 y
　　湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食排骨。/ ~& O: I: _0 G8 l0 X1 G
　　玉米：
( o" i, [% N5 y　　玉米忌和田螺同食，否则会中毒；# a/ L8 |) v4 X- f
　　玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

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