[小吃] 芒果糖心蛋[14P]

主料：石花糕粉 50克$ [9 O  ?# \; M" U) x
配料：芒果肉 少许/ ~6 x! t! N4 Y* j
      牛奶 250毫升
& k1 p0 F0 O4 t9 O  a      清水 1200毫升1 r" m' A/ q' ~! }0 \
调料：白糖 100克) a2 @4 }* y) _' N7 d
准备好所有材料。
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小锅中倒入50克（一袋是100克）石花糕粉末。0 ?1 T* Y! v4 |. ^1 ]0 X0 x
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加入200毫升水均匀化开至无颗粒。
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用漏勺过滤至大点的锅里，边过滤边用汤勺顺方向压下石花糕的胶状体。（平时做冷饮这步是不用的，因为是做人造蛋，为了蛋白的嫩滑与细腻，所以用了过滤）
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: s0 F: B# C$ H6 ]/ \过滤好以后再加入1000毫升的清水，搅拌均匀，再加入白糖。开中火煮，边煮边顺方向搅拌。 : ]# K+ S! X2 Z0 L- N2 ?' `( O
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石花糕煮开以后，加入一盒牛奶，搅拌均匀，关火。
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- g' f% x+ }7 R$ I! Y4 W准备工具蛋壳。
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) x* V5 P8 O" z0 u) U2 @先往蛋壳里装入1/2的石花糕，然后立好“鸡蛋”，稍凉后入冰箱冷藏片刻至不流动。（用的是皮蛋盒子，没有的话用小杯子也可以）
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芒果洗净去皮。
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取几个芒果肉团，做“蛋黄”用。（挖球勺更好操作，用一般勺做也可以。）
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已经不再流动的“鸡蛋”取出后加入“蛋黄”。 ' k+ H  T3 o9 a$ D/ B* C6 H+ ^/ @

; u# G9 i+ y% A* T; s" H如果觉得不好放，可以借助一根竹签。
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; M8 q/ Y6 H0 ]: g3 V' j9 v然后再装满石花糕，继续入冰箱冷藏。
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整个“鸡蛋”完全凝固后，取出，小心的去掉蛋壳即可。3 C2 r6 \' z( B: D9 _0 L