如果您喜欢，请花两秒钟点击右侧红心支持，您的认可与支持是我发帖的动力。5 P7 c' V8 b" S- N# V
不知道这句话算不算索要红心，如果违背版规，请版主PM,立马去掉。
. b& u3 ?% U1 H0 B3 J1 C5 s: R5 l5 D2 W# N- i* d" i( G
名称：糖醋丸子) z5 m4 z0 @$ k7 \! U2 a
口味：酥脆甜酸' d; _& D/ f" V% ^2 N
主料：肥瘦肉
& o4 C. j! Q2 q, V7 [* p辅料：酱油，醋，水淀粉，白糖，大葱，姜，大蒜
4 Y  K) x* X! Z+ o做法：
5 j  o0 d2 ~* m7 [1、将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，搓成丸子状。我是从超市买的做好的丸子。
3 Z- X$ |. K+ z# I/ ]
/ x8 l: K. ~% G9 o$ H: v
0 i8 q9 X5 s+ ^4 `$ ^5 f' E0 f1 N2、取小锅倒入适量油烧热，将丸子逐个下锅炸至呈金黄色时捞出控油。
# q" v3 G3 j' I' Q% W- a- v, u# Q- S/ m3 t
' V: k6 u/ s. p9 B8 u$ E2 [2 E8 V
3、用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。
. t+ c9 {" L5 ?- b% s$ W+ O
0 r6 k) K2 `; ^6 i& \# B
6 u' g- c1 K. L3 Z/ H) X; G4、取一大锅加油，用葱、姜、蒜炝锅，待香味出来后倒入兑好的糖醋汁，再放入丸子加盖。% I8 W) ^( E! A7 ]

% q( b0 E. s$ e5 q* J
" r! l3 @% b; u) U" J5 p7 T9 c( q7 r9 p
5、汤烧开后，用湿淀粉洞稀勾芡，淋上芝麻油15克，浇在丸子上即成。+ Y$ |9 f- v! `, f, S; W& A4 }
8 a9 e- P. O/ p/ j9 U
% O. ?1 g' _2 Z' {  {0 Q' d/ e/ F
6、取几片生菜叶子铺在盘中，将丸子倒入。9 \( \; H# X2 g5 h# T

5 ~& y! z1 i/ L! w! O' Y0 M# t3 `7 W2 y5 h  W' n3 g2 ]! k
- f" d" a# H0 G+ B; M) A0 @
7、撒上芝麻淋几滴麻油即可。
* @/ t' }1 a2 d5 Y: r3 p7 L" y' D
* O0 R, Z) V3 `7 G+ |4 |
1 G  a: r' U( B# E+ R
5 x  V8 N; a7 x最后，风卷残云，一片狼藉，附上一张ID验证图' X. b( d2 k  t% q9 L0 Z- d) o

$ Y2 P  L" g9 D' }- c
) n' d1 z4 q  O% ~" T人点评以及注意事项：  1.丸子一定要肥瘦都有这样口感才嫩滑。8 z7 g  @: s8 p8 f" o+ C
                   2.炸丸子的时候火候不要太大。2 w( R+ L; k4 |8 F$ Q0 ^+ S: |
                   3.加入糖醋汁以后要小火熬一段时间让丸子入味。
. {4 _. L& Z; e" l- j- ?  ]1 l7 q% q+ Q/ g
我看了版面上活动要求是人限一个参赛作品，但可以发多个原创。因为想冲击名次还有更长远的奖章，希望版主可以将我之前的参赛作品小熊寿司个换成这个糖醋丸子，这个是昨天中午刚出炉的所以配图齐全。将之前那贴小熊寿司更改为一般原创主题。昨天一直因为验证码不正确无法发帖，所以今天才发布。
7 H: Y4 G1 u5 Q9 s4 s: o. R" O: W如果可以的话我再将色中色第一届食神大赛之家常菜篇㊣㊣㊣的跟帖中帖子的链接更换成新的地址。; Z- U8 E2 `  H4 t6 Y

; e4 {1 [7 Y: z- R[ 本帖最后由 eny0209 于 2011-10-26 09:19 编辑 ]

很漂亮啊。女朋友一直都不喜欢吃丸子，可是我很喜欢吃。不知道按照楼主这样做，会不会皆大欢喜啊

楼主这样做法，口感会比较的糯，不会象牛滑那样的劲道，如果换成牛肉，而且要经过充份地搅拌，味道才会更好的！

好好学习一下味道一定不会差的我喜欢酸甜的感觉。

提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

引用:

原帖由 hheric123 于 25/10/2011 11:48 发表
- y9 t! A1 t3 R: V' [提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

" b' [- O' e. U4 h

8 W" G# ?' u+ o( C: E8 U哈哈，我是酱油不小心放多了 所以看起来有点黑乎乎的，番茄酱我下次要试试加进去。

偏爱甜酸口的菜，味道肯定错不了。看图片就要流口水了。

没什么好说的了，看了就想吃口，我支持你！我动手能里不行，就只能看看，不能解口富了！

颜色有点太重了吧，看着都没有食欲了，本来我是比较喜欢糖醋口的，
: M7 u" l0 }" x% I6 O不过在糖醋丸子上放芝麻以后可以尝试一下，

菜不错，确实比上次那个小熊/米老鼠寿司好多了。9 W3 N$ s( N  W; U
8 j6 e) P1 S6 k
楼主在欧洲？就是不知道他们的丸子里面肥瘦肉的比例如何，和我们的口味有什么差别。