【制作材料】
" D1 X1 U1 w1 s4 V主料：栗子（鲜）(500克)??- M0 Q/ Q& W8 {3 a. ~
调料：白砂糖(200克) 糖桂花(2克) 猪油（炼制）(100克)???  r# Y0 d1 c5 c! v
【制作工艺】
% M" z% q; Q) H2 F! Z1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。+ f4 w6 Z( z* G% I& t/ @% L
2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。# j! X# l; \& @
【菜品口感】% B4 O4 B" F6 u( c4 M8 O$ q5 w) i
口味：甜味?
1 k2 G( j$ M7 @) G) D香味浓郁，甜而细腻。
5 ]0 `. Q% `3 a9 ^1 ~' W0 |) i
+ B4 G7 z' @6 q' u; E: l[ 本帖最后由 davidsony 于 2011-10-31 06:52 编辑 ]

没有图啊，不能更进一步的观看，没什么兴趣……

依楼主所述应该是道比较简单的小吃，有个小疑问，只用猪油和白糖能不能起酥？

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

糖炒栗子，还是不带壳的，吃起来很方便啊，晚上回去做来吃吃。

跟五楼的想法一样，就是桂花味道的糖炒栗子，味道香甜，好吃，补脑

很像糖炒栗子，哈哈，不过是膏...可能味道差不多的

栗子好吃，就是抄完水剥壳的过程比较烦一些。