所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。7 U) \1 `7 l: q, M" ~
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7 B% e$ d5 B' e  i* Q主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量
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1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处
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2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉
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3.切成三连刀的段% M" w1 |7 B% D' X' |

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, l; V7 \1 f7 h7 V1 k6 D* W3 N4.三连刀
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1 @& d- ]9 Z+ h! s' ^5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟
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8 R" }4 q3 [0 \3 s: y5 Y  J6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香9 H+ x7 x4 j9 t/ t# V
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$ h# m4 y1 v- i) Z2 \  ?; |7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋
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9 C' G, n' A! m3 v, h8. 再加入没过鱼块的水
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) V" g) z3 _! {9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠
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7 ]( `6 F# _4 y' e( w9 z( w10.拌入姜丝出锅即可2 N% K, ^" {, Y" i* t

很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。