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3条鲫鱼 去鳞 去肚子里的黑膜 洗净- c( \4 y# u# V0 C1 M

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. ?9 f0 o, s4 [. B' |锅放油 少许盐（为的是煎鱼鱼皮不沾锅不掉）
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; b* d2 e) c  }煎到有点点焦 9 p8 X0 B% ?# l- b
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下面准备调料
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生姜泡姜（切丝）泡海椒豆瓣（剁细） 蒜（切片） 泡青菜 （切片）
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小葱 芹菜 （切颗颗）红薯芡粉（泡起）少许糖 酱油 我家没有鸡精和味精我也懒得切买了
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锅放油 烧8成热 凉一下 放姜蒜豆瓣爆香 : n- S9 v6 S/ z1 a7 U, a
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下泡青菜
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$ I* l, U) Z! @) a+ M1 e+ v炒香,然后放水
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烧开放煎好的鲫鱼
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大火豆腐小火鱼 烧开后小火慢慢入味
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- U3 Q& {- ~  N; B! V放糖 酱油调味
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; B7 s/ p  V; q; P大概4、5分钟后先把鱼起锅 - h) ]$ n: K2 U9 C- ~7 Q3 ?9 Q8 m
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剩的汤勾清欠，撒入葱芹菜倒入鱼内。勾了欠鱼更惹味。
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鱼肉软嫩 带一丝韧劲 爽口不油腻 家常好味道 # T5 j9 }+ {/ Q( v) a

1 m+ {3 Y2 K  L; a/ w5 ]) m鱼汤不浪费明天早上吃面 ) ]& ^7 h; W$ C; y# q4 B

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恩 应该很下饭  但是看着有点辣的感觉  这么红的  不过应该很美味的

在我看来，会不会做鱼是判断一个人是不是好厨子的标准，支持了

又学了一招，回去试试，我不太能吃辣的，可以少放些辣椒，再加些料酒。

一开始好像煎得有些过头了，有些地方都焦了啊。

川味的鲫鱼，很少看到，大多用草鱼做，鲫鱼有点小，不过瘾

鲫鱼的刺很多最好是能炖烂才好要不太费劲了吃起了观感不错

看起来很好吃的样子呢，自己去做试试！一般而言我一个人就能吃下一整条鲫鱼

放点自己制作的肉酱也可以的，鲫鱼很香，需要用油腻的东西来配。

好像蛮好吃的楼主你的技术蛮好的吗不知道吃起来怎么样