刚买的鲜牛肉
& n: e, X+ y f6 ~/ Q( @- L8 i; A' w5 o! O5 a8 h8 b
( Y" A" g- V. |' F9 j+ N
% n) J7 j/ @& p& i. v; y1 f" A
) t7 c6 V9 \4 |" A. m- d$ w" {& U/ v( g* ?
香料
+ W, h5 E& Y# n/ U" r3 x. ~+ x( J
4 l9 C- I0 A7 F+ S. S. D+ n
# {* [6 U7 s% p$ h
' b5 c- X, H! ?6 J: \( W
v% h1 W+ H" F6 { P$ \2 {; }! D2 l8 G
* x) j& W' u6 @切块,用清水浸泡,勤换水
: ?0 }, Q1 J. t. B& D6 U' b0 Q' Z
! Z, q; j) X3 O" o: {
; |+ H4 `. N9 Z& `2 v# P2 \3 H% ^0 w# `7 s
4 D$ X8 ^; y1 Q* ?% W/ y0 f- s6 N3 b0 C7 `4 q
& \& M* J$ p9 y/ C) s( q$ P
6 G9 w4 F7 S& M2 ]8 J次序有点乱,先捞出牛肉,放入水中冒下,撇去浮沫。煮开后捞出
% }7 _% [; t5 i) z* z: Y1 f3 g3 |2 d6 H k- e
9 |3 X# M, w9 t L- m8 V
& D4 `. H) }6 A$ f
, j# k4 Q- g8 v
& D, x& f$ _- k3 y- z
& I" Q7 k0 }8 B7 `' l. R: ^( O! N3 c- B/ G1 s t% P) s
4 v& O! N* b% a5 m( x/ u7 Q
/ H; H' c+ X) j$ g9 k# f( N" p6 X
0 A" \: ?& v) g
2 t& y5 L3 V6 f! d
将锅加入水,香料,加入豆酱,上火烧开,煮20分钟,煮出香味,放入牛肉
. c3 S% d- w; o \- F1 {- A0 D7 d" J$ V- x1 M3 }0 w
; _- j* o3 C% x# j' n' C8 ] q8 U6 L7 ~( k& z" c0 N
& o$ E3 T$ s6 Y/ }
7 T- N% V8 z: O& u. Q
9 O$ ^, [/ h1 o) y
% t# u! M/ ^! C4 }9 O' e4 D, l
* u. {3 R: C$ y( Q- M" L0 E
9 h( c3 Q* P( D4 W7 E% w
- N, j/ J# P/ O# D3 y' J1 d% c* T
. l& ^6 |" l6 ^; J
3 F3 _( P# }8 f9 f
7 b. U- \) e& g7 K& _6 z ^
6 B4 t+ t0 M8 X- `3 u
) v) {9 N, b5 W- ]煮至用筷子能插透,就说明熟了,关火
) y' \' V1 J0 }5 h0 U) ?, y
& ]- }" ]: F( m6 \% n
3 P# W' J6 d, g e5 W: `2 T2 V
3 |* d( ~+ v3 e6 o) a- e
用个大盘在压在上面放置一旁晾凉,牛肉要全部侵泡在酱汤里,随吃随捞
/ M1 [! B7 v' d6 k
/ h2 F" ^6 I2 {& ?' K
3 u; _+ W5 ^, g; F: P% M
6 T( |- t8 B( E6 ~: p( t
晾凉后的成品
9 ]/ c) R# u; E% k# T5 W. Y# t5 [$ i
( }( ]9 K) a. d3 z4 N
& H3 R( b6 Q7 s( u: g) C还是成品
: |: t4 Q2 l& _0 O% w1 ^8 { ?: h
! t3 l" L- V, s) _
1 C% C; {' R+ a- a s9 L, e, C% ^3 i
成品近照
# Y0 M" b+ D: }4 k% t( _- Y
$ R& q6 B0 a3 t c! l1 [
( D8 _$ |! m8 e1 |5 q
( `1 X# M' h. ]& L0 j
装盘
1 u* s, C @4 {
3 g/ b3 u7 h3 I b5 j
& R. f& B3 y; X; o/ S3 m% `, `7 p
2 W$ C$ S% z1 x8 M
+ a" I v$ i& U( H' X2 y y# H
# m8 `1 _. ~+ a
* `- d5 Y% j" S; x: R: ^. x+ {8 ~2 i
开吃
1 U0 J7 \! Y5 m0 [. G4 e: }9 P1 J5 Y
2 H3 | k+ n5 L6 @ @3 J
. m/ E0 F+ p( d# `
