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烹制方法　. e, J: t6 _- x4 T
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材料：仔鸡、文蛤、鲜姜（1大块）" j. y* \8 N0 M" E4 j+ F; T/ Q
调料：料酒（5ml）、盐（5g）、香油（10ml）、香菜（2根）
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# c# h# M: s0 M# v# @1　文蛤用淡盐水浸泡5分钟，消毒去秽，再用清水洗净。
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! m. H+ l5 J: U+ Y2　仔鸡洗净肚膛，斩去鸡爪，切去鸡尖，将鸡头扭到一边翅膀下夹住。6 [. s5 M; R& y1 E
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3　香菜切成段待用；鲜姜不必切，用力拍破即可。
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4　整好形的仔鸡放入汤锅，文蛤撒在鸡身周围，放入鲜姜块，加水，加料酒，大火烧开后转小火炖煮。
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5　炖煮过程中要用勺子撇去浮沫，撇两三次，保持汤的清新可口。( O' a: Z+ c' U- h& l
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0 v# ?) j7 ]8 [; S9 I6　大约半个小时后汤就炖好了，姜块捞出不要，放盐、香油、撒入香菜段即可。

我烧过蛤蜊菌菇汤的，也非常的鲜美和好吃的

看看这款汤的材料一定好喝及了希望楼主多发点这样的帖子

口水直流，鸡的鲜味和蛤蜊的鲜混合在一起，人间美味啊！

有人看着口水直流，我就有点鸡皮疙瘩都出来了。记得上次吃了一次蛤蜊，一入口就吐了，而且也不觉得鲜啊，还有点怪味，我这里的人看来就不适合吃贝类？:s_5

是海边人家吃的白色贝壳啊，这个跟鸡子炖我到是没看过，我得打个问号，这个可以一起炖吗。