+ P9 N- q! V* N- s4 h# L
0 _5 E- o& F! d) `! r  C4 ~/ ~" g
烹制方法　+ u" a$ ^! F! _
: \8 n( T1 @( ~- B  X& o* r
材料：茄子（500克）、刀嘜特级初榨橄榄油（5~10汤匙）、芝士片（125克）
7 ?- f% H4 v7 e2 j4 R; M5 g6 l调料：盐、黑胡椒、香草、椒盐、黑椒粉
* I, Y6 s: w$ U6 |* E1 V8 V3 G/ J
" O4 j% w8 Q, j6 W, e" w1 b
& ?: u5 `, s# ^/ J/ K; `
3 T6 S5 ]! o# R% ]- e, m1　茄子切去两端洗净，切成圆片待用。
( S$ u- ]" E# I3 A; C7 K1 U5 U, m. G0 O  E. ]

" r; }2 K1 o6 D2 {8 L
- _5 h' r# O1 ]2　橄榄油一汤匙，放入大煎锅或两个小煎锅加热，以中高火分批煎茄子，中间翻转一次，煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。4 @6 ?( R# t4 l" E% T+ t
9 W  o- \  q; U4 z0 q, A% A7 j
9 ~! g; ?# C8 w# B+ U

( n" S5 G2 h) W/ e+ T3　将煎好的茄子排放在宽浅的烤箱专用盘中。
9 N$ o/ [: b5 l9 U! k: I6 K
7 r0 y+ f/ t8 _+ Z3 Q! e
: ^6 V  L( a8 l. H% j
; v! K) b- x* K# v& A+ x2 q4　每片茄子上放上芝士片，再撒上黑胡椒、椒盐、香草。
+ d, G7 X% _+ @% |; G; z1 b; ~
9 U  S9 Q8 _# p( u/ f
/ x4 h( @2 G3 u6 B( s" q+ z$ E4 Y
5　烤箱调至高火档，预热10分钟；将茄子放入烤箱里，烤4~5分钟至金黄色及冒泡即成。
- N! t2 f& I1 B" E# @9 u1 W1 q/ k% [( U1 e6 i" U

# R. _1 Y. u2 L  {" [7 ?% []

介个合我口味，最喜欢吃乳酪了，而且跟茄子一齐做最好了，可问题来了，我家没烤炉有没什么可以代替一下的

这道菜很奢华啊，乳酪挺贵的，而且跟茄子配合味道真的不敢恭维

简单，有机会试试，就是不知道乳酪有什么要求，我们这伊利的奶酪，好像有专门的披萨和意面的奶酪。

奶酪我们 这边还不是许多人能接受的

刀嘜特级初榨橄榄油一般超市有卖的啊，平时我逛超市的时候都没看到过呢。

这做法有点西洋风味了
( J, j. R: m( y; t2 ^. q  c, A我一般做个酱茄子和红烧茄子- N, l% Y" ~; W0 }5 Y1 ]$ Y
芝士那东西一般人吃不习惯