第一次做也不知道该怎么处理菠菜,去群里问0夏天0^^y和冬冬说用生的榨汁,可家里根本没那机器,我就随便煮了煮,结果很好用嘛!和面更是一塌糊涂,粘手粘的不行,经过我不懈的努力终于搞定了,再下来擀饼又不行了,我根本擀不圆,后来就那么随便擀擀喽.蒸倒是很顺利,最后卷上我最爱的黄豆拌猪耳朵,和炒三丝可好吃了.我后还还卷了一个加菠萝的,嘻嘻 1 T: K6 w$ |+ F
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材料:面粉,菠菜,刚发芽的黄豆,卤汁猪耳朵,红萝卜,黄瓜,莴笋,蒜.盐,油,鸡精
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1.把菠菜煮熟.
* R1 ]( B  q) `' m$ }" G2.用面粉和菠菜揉成面团, V' F- e& B3 W/ i% Y
3.将面团分成多个小份,擀成很薄的小饼
& k# Y1 }9 a% `2 Z# l. [+ H; y4.蒸的时候用小火,擀出来的饼放在前一个饼的上面,边擀边蒸,记得饼朝下的面要多拍点干面粉,这样出锅时饼和饼不会粘在 一起9 _2 b. H* M( x- V; I6 C
5将蔬菜切丝炒香. 将黄豆芽煮熟,用油泼蒜汁加盐其它调味料和猪耳朵凉拌.
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" x4 f) S+ O- ]$ M( ~) k' |煮好的菠菜 & G, `+ J# |' Q- K8 S1 \0 A# u
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揉好的面团 ; ^) _. P+ h$ o3 D! w% b1 C7 h

* j6 p1 a" d) T, E5 w9 T7 o擀好的薄饼上笼蒸 $ s+ p9 l4 ^* \  i, H

0 q# S" B& n6 O, D" }, @( _; s黄豆调猪耳朵 2 G. E  x3 |0 {& k* E, i" p- [

; `% p8 X3 Q1 d& v- @炒三丝
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: n* j' f8 s4 h( b  N* b: c卷一个开始吃喽 : L1 r* C! y" a

  x5 N$ f8 K6 w/ l3 V) A% L香不香?

有些象北京的春饼.我是懒得做饼,一般都去烤鸭店买饼,自己做菜卷.