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' o# U6 f. `; e7 o( ]- `3 H　　·配　　料:% K* @& \* Q2 ~1 X

, k8 R  E- m- ?　　牛肉馅200g、北豆腐一盒、我实际上只用了一半(要说明一下：据说北豆腐和馒头都行)胡萝卜两根、油豆皮一袋200g。0 r4 V5 a6 Q# x7 \1 _
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　　·操　　作:
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　　1 把北豆腐用勺捣碎，胡萝卜切成末(越碎越好)，一起加到肉馅里搅拌，如果有点干可适当加点水。或者直接把豆腐盒里的水加进去，如果材料很多的话也可以加个鸡蛋清，这 样比较嫩。  & V+ W* B1 p2 H: J# x/ N' ~% s: h
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　　2 如果没有以上想材料就加盐、一点点酱油(上色增香用)、味精、胡椒、姜末拌匀。$ P: G. D! q6 F7 s
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1 o7 U1 y- B3 {3 C- J! r, _　　3 把豆皮摊开切整齐，准备一点水淀粉，均匀洒在摊开的豆皮上，然后把和好的馅料铺在豆皮上面，再洒一层水淀粉、再铺一层豆皮，然后轻轻压紧，切成小条。
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4 V5 a- S/ G7 P. ^0 B# k　　4 油锅加热 下锅煎熟后 沥干多余的油即可。, H8 g/ K1 \( `; d) O( L+ V
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　　·营养价值:$ f" G% d- c( W& [& p
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　　- 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，...6 v, t3 `) y* ~* I6 r$ V' Z6 p: V
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　　- 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人...
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8 t9 Y' ~7 e- M: `! V4 J( e( t; L1 e　　- 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东...

楼主说的北豆腐是不是白豆腐呀?