沙司三文鱼串

　　原料： # f0 {. _: G5 S& R

0 C* a  B2 j% E4 [, b0 b$ Z. g! a　　三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。, c* @# e7 Q7 d: H9 b

5 L" n( u% k3 [# w2 g" T　　调料：
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( w% N2 R( W1 L# a; P　　番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。
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% p- U4 Q  J1 g; E　　做
2 C" [3 f$ |- H法： + P  T3 ^) R9 [  @- C. M+ g

  ~2 @$ @3 l5 P* _& n' X　　1、将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。 7 R  W; k( G; M( m* x+ Q1 F) l

# Y' H" V- s0 _2 d3 f& A6 q1 j9 b! G　　2、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。 9 c" {9 v3 y1 w2 _& r$ z- ~

2 u: _2 I8 b8 `3 w5 U　　3、锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。
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　　特色： + M* S% X" O+ g% r9 }
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　　口味酸甜带辣，造型新颖。