柳橙鲜虾沙律详细做法

原料： 0 K5 {+ g: R: b; w6 r4 q( u0 |
柳橙(1只)、基围虾(10只)、青瓜(半根)、西芹(1/4棵)、红萝卜(半根)、圣女果(2粒)、西兰花(3小朵)   |) e9 Y6 `6 X! B
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调料：草莓酱(3汤匙)、沙律酱(4汤匙)
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, _' n6 s, Y/ `6 @6 m工具：挤花袋(1个) . o7 B8 L9 ^. L- I
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做法： % V$ i, u" x9 B4 o
1、洗净基围虾，放进沸水中烫30秒，捞起剥去虾壳，投入冰水中至凉透，捞起虾仁沥干水。 - X& p. X# O1 i, a4 s; _
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2、将西芹、青瓜、红萝卜洗净沥干水，然后切成丁。 " Y1 R9 v) Y3 T, b" y
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3、烧开半锅水，倒入切好的西芹、青瓜、红萝卜丁和西兰花，烫1分钟后捞起沥干水。
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6 M8 K) l( x. I1 m4 Z  G+ x+ O. @4、加4汤匙沙律酱入碗，连同西芹、青瓜、红萝卜丁一起拌匀。 & B) z6 k2 I; d" d
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5、把柳橙洗净后切成花篮状，挖出橙里的果肉，再削去橙底部一小片果皮，好让它能斜放于碟上。 : ?3 [/ w" O1 i( f0 s) w
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" Y8 m+ y6 d' k8 k; L+ V 6、将水果沙律舀进香橙篮里，装满后将剩余的沙律倒在篮边，舀3汤匙草莓酱平铺在篮边，再摆上西兰花和圣女果。
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, d* d5 d0 a2 Y8 \9 |3 R6 S 7、取出挤花袋装入沙律酱，剪一个小口后，将沙律酱挤在香橙篮上，并在草莓酱上挤一些花纹即可。 2 w1 {  X2 p8 Q4 F: m  t% j' _