清香砂锅鸡味道浓郁

# X9 y9 C- K0 z! l! q1 L+ |! f将鸡等材料准备好。
# P& D) X2 y: N4 T6 n' J9 y5 X8 {! S, C, Q6 \4 Y. _: |2 Z6 K0 h
用香菇、沙姜煨浓汤。5 A" W+ c8 Q$ `8 Q9 S
: A; O* d7 v, o: R7 I: W3 H
用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。 4 [9 E6 M) a) a; C5 f( L
　　材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。
. ?! G/ Y' W% \0 c# Z( S5 |5 J: P  v+ P# d( x) A% y
　　做法：1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。
3 _0 t* |( ~* F2 ?2 t8 w9 X0 `' e* k; |/ j7 {
　　2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。
. L0 k% G: A! A4 @! f/ \0 v6 @- I; L4 M" d. V
　　3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。 7 h& ?& @& a, O

8 c& b- D) _1 j6 i4 a! ~　　4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。 6 ]% A! B6 ?2 l' i) k$ i* @/ K  R
/ w! d6 ~, Y8 H5 W& C. w
　　5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
' K# \" B) q. {, [" d; o! q- h" I3 }/ W2 r2 i8 j
　　提点：1.鸡要选肥瘦适中的。 ! l3 ?  I' ?- y4 {- U9 U& J% O/ \/ w
$ J9 P( X# [! T9 e0 C
　　2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。 , A. o: G7 N' J, [$ k

% d% ]& Q  d* n. M# A) Y1 \  C　　3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。 ' h+ C1 o4 M1 w* ~$ X6 Z$ o

; j/ k. ]/ c( v2 b5 }% Q  Y# }　　特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。