夏季拯救食欲的法宝菜谱6 P9 a  t. m4 G- L6 J% I7 d
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1 [' I1 h# \' N$ w8 y1 s) I8 V. g不用油做照烧鸡腿饭 原料：鸡腿2个，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗 调料：葱丝﹑姜丝﹑蒜片各适量，盐适量，蜂蜜1勺，料酒3勺，生抽3勺
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, o; N. P: H# r6 ]4 a$ f4 M9 {【功效剖析】 鸡肉性平、温、味甘；入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。) H, d; j- L0 F% u9 T9 |; Y
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对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
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鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
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一般人均可食用，尤其适合老人诱人滋补。 做法：
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& n- ~1 w. ?! {3 A! ~9 t1.鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。; L6 e' c% [3 f4 L  H5 m( d
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2.用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味。  r# k0 O1 l* R3 F$ ~

5 ^. r, j" E8 I7 V7 @+ i' X) v! s 3.用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间。
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: T7 K: c* b0 I4 n4.鸡腿肉中加一勺料酒，去腥。 ' Y8 ]2 k& @2 t& Y" ~; w
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5.再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟。
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6.腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）。
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7.再放入2勺料酒。1 w( L; o: w: f/ {5 K8 B* s/ ~
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8.加入3勺生抽。/ V1 O! f7 U  Z7 G+ w  @

' l4 R3 M& u. o 9.加入4勺清水。 5 o% i1 s  A- y2 E) z

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10.搅拌均匀，照烧汁就做好了。
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. n) A+ P( w& t. f# U5 M11.平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。% `% P7 P6 l: b3 B9 Y" _* P; _+ W

0 L: E; I* o  h; B* o# R. U12.煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。
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13.煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。
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14.煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。
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0 u6 b0 o* K2 V+ R15.倒入调制好的照烧汁。
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' h" f* a$ K9 f/ n0 O16.小火慢慢收汁，要不停的搅拌。
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17.收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。 5 y' d7 [" `+ Y, n  p+ p: {0 N1 I+ w
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18.米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。 $ R. I( [- N) }, h0 s% i5 ~
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; _" z1 G( _- Q. f5 a19.黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）。
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, }% t. \" F: S- B5 K20.鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。
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21.将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！7 T0 p0 m& ?+ F0 n: \' }0 f
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夏季最没有食欲，夏季做饭最怕麻烦，但是夏季容易出汗，身体消耗能量比较多，不仅要吃饭，而且要吃的营养。% I8 Z; }0 j& [% z# T7 p5 `# y
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炎炎夏日，足不出户，就能吃到堪比快餐店的招牌美味，照烧鸡腿饭。做法简单，用料家常，不足半小时，家庭版健康照烧鸡腿饭就可以端上桌了，有菜有肉有主食，一份搞定一顿饭。& [% U$ E' s1 `# C

) a3 Y3 ~  w) l) Y光看着就赏心悦目，浓浓的香气扑鼻而来，吃在嘴里表皮酥脆﹑肉质鲜嫩，加上蔬菜的清新爽口，真是夏季拯救食欲的法宝啊。( m# v/ O% A. d& S! h% m- X  i0 V

* E4 L5 f5 f* d7 w8 `咱们这家庭版版的照烧鸡腿饭，不光好看好吃，而且还相当的健康，制作过程中不用一滴油。! P( |) _# Q$ k: }

% z7 S- `! m2 m/ U只需记住做照烧汁的口令1234:1勺蜂蜜，2勺料酒，3勺生抽，4勺清水。7 r+ N. {8 J# r9 K$ r
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这照烧鸡腿就成功一大半了。成本也比外面买的实惠多了，两个鸡腿8块，按一个人的饭量计算，一碗米饭加上一个鸡腿，再加少许青菜，成本不足5元，就可吃到味美健康﹑鲜香无比的照烧鸡腿饭。

这个鸡腿饭看色泽，形状都不错，看起来很有食欲，值得一做

大哥你是KFC里面出来的吧，这也太色香味俱全了

这个饭色泽，形状、都不错，看着就有食欲。

问下，这个素材是生的么，不适合下饭的把，外国人不吃饭的弄个面包还可以

不错，还是日式照烧鸡腿，肯德基吃多了也要换换口味。

不下饭    鸡腿饭都是靠汁来吃饭的  饭不靠酱汁根本没法吃完

我不喜欢把鸡腿弄的一块一块的，感觉和鸡胸没有区别，我还是喜欢整个的啃整个的撕

这个叫我想起了海南鸡饭，这种吃法在海南和东南亚很流行的。

辣椒放到不太好，到不如学一学麦当劳放一点生菜。