土茯苓为百合科植物性味甘、淡、平。归肝、胃经。具有除湿，解毒，通利关节的功能。用于治疗湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣，梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛很有成效。  P9 O' R- H1 X2 D
& V  }+ `4 H2 J5 B) Z
材料：水蛇500克，瘦肉200克- c% K$ z4 [& J
) Z  l4 f: {- [+ P5 y
        土茯苓300克，胡萝卜、玉米各一根，蜜枣三粒，盐、鸡精适量' H# f: p9 A  v1 b7 L8 x8 o5 y
& Y- h( v5 E6 s$ E
5 `- S7 X2 y1 W; q' C

! m! O2 z7 n1 Y- F' V* t 1、        将水蛇去皮洗净，瘦肉切块。
$ l% g& ^; z; p* T$ a' T0 s3 r
8 W" B2 u( q2 N4 D3 \: O  x/ a5 x

2 b7 g3 N7 q: B4 |5 G3 r  ~! P2 T
( c+ a8 R, k: o+ r, H$ j/ q  B  x, R
2、        土茯苓切片（在市场让人代劳，也可用干品），胡萝卜、玉米切块。
9 G, }) S/ J# u+ `4 S. M8 z- y1 R; L) ~0 e3 q

* s8 ?8 ], ]' g3 f3 M; d% V' H& V( y3 d5 r3 \
3、        将所有材料入锅加入清水+ Q" q9 }0 e. B7 ^3 J2 [! _
3 a6 }. X. k0 v5 E, i0 n6 ^

8 _3 w; R- z5 l4 d5 X
+ G6 z( o5 C5 h1 M4、        猛火烧开后文火煮三小时调味即可。4 A; ~: D: X) j: ~
. ^. s0 n" Y) Z1 V+ A2 H3 c' ?7 O
此汤清热去湿解毒极佳，家里的MM这几天皮肤有点搔痒，一汤搞定。
. ^- [4 J* Y1 Q# n- I; s 1 S3 B$ f! @' _: ]8 X

4 f4 |* X( T4 M& k. ^[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-8 11:51 AM 编辑 ]

土伏苓的運用真是有才啊,幾乎沒有聽說用到菜里的,不知道味道如何

楼主介绍的这道菜对身上骚痒管用吗，我得试一试。

还从没这样吃过呢!以前见过朋友家里吃,没敢尝试~~

从营养的饿角度来说,搭配很合理,颜色搭配也很好.但我看最好先把蛇切一下块比较好

楼上的说的好,蛇不切一下，看起来太吓人了,蛇虽然可怕,但是营养确实不错啊,汤喝了,肉可以吃吗?????????

这是一道药膳吧?很好的推介.看起很有清补的功用,只是水蛇是不是太苍白了点?

不太喜欢蛇，  再有营养我也不吃。 心里觉得奇怪！