黑橄榄牛肉丸茄汁局通粉

上个星期，又做了通粉，茄汁牛丸局通粉也是我最喜欢的意大利家庭作坊菜之一。每次nana做的通粉，都觉得好好吃，它和西餐馆里的意大利菜大不一样，因为它是真正的意大利烹调方式，没有添加过什么多余的香料，真正的原汁原味，黑橄榄的清香，橄榄番茄的酸甜，再加上天然香料九层塔的完美搭配，真的是经典的中的经典！极品中的极品。# y: }" a, V5 k& ~% }9 x( ^- U
原材料：干通粉一包，蒜头两粒，九层塔数片（也可用干的超市有的basil），原味儿番茄酱一瓶，鲜牛肉泥半斤，橄榄油少许，面包渣半小碗，黑胡椒粒伴茶勺，盐一点，鸡蛋两个。
# a. S, f7 A# z8 M* N3 a; r制作过程：1，牛肉馅加入蒜末，九层塔沫，一点盐，黑胡椒粒，面包渣，鸡蛋，搅拌均匀搓成牛肉丸。意粉煮好，煮的时候要加点盐，这样面才会有咬劲。2，锅里烧一点橄榄油，加入剩下的蒜泥和九层塔沫，蒜变金黄后，加入番茄汁，然后煮开关小。3，加入搓好的牛丸，小火煮大约30分钟，加盐调味出锅，合通粉拌在一起。; ?$ \  m6 Y8 F  W* J* x  ^
0 D+ c% n' j( P" M" K9 \" e6 ~8 \
1 o7 t* ^4 S5 s. K) K# B

- q% a; Z: J1 I" D  Z1.给所有的原料来个全家福，左上一（干通粉），左上二（番茄酱），右上一（盆栽九层塔）/ U+ X( v% f1 s. U2 ], B  E! u
: y! d; o# Y# l! [$ {. I/ q3 e
; ^7 s# g9 S: @/ N( ^
2.把面包渣，蒜沫，九层塔沫，一点盐，都在一起，在加两个蛋一起搬均匀。
( E& w! L: p" j( U$ O2 C" F% a, T* j8 ^) \

& f  W% Z& x8 x2 D9 l8 T! `, `; |3九层塔的盆栽
3 M& j; r5 c, r' U: V! m. ?2 o8 {; e: R4 l

5 z6 @% d  z( P: P6 y: z# L4牛丸是用番茄汁局出来的，要小火慢局
* `$ L6 P  x. G7 v% f
5 g8 e/ }* Z/ E1 V* C0 w
+ L/ f- h  J+ ]% Y
: L2 z4 E2 H; F6 ?/ U3 h" |
: A9 T/ P3 v$ t% G4 D9 C5 s# ?1 y$ v* w9 `4 v6 Z
0 s+ U7 G& \. Z4 U  J

/ E3 y/ S8 i1 m' \) R