蜜汁鸭腿杂粮饭

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听姑姑讲过一个关于鸭子的故事~( m% c+ O4 B) x7 b
一次姑姑买菜的时候走到家禽的档口，一群等待死亡的鸭子在不停的‘嘎嘎嘎嘎嘎’叫。其中一只鸭子大概叫累了，停了下来，后面一只看到，马上上去咬了它的脖子一口，似乎是对它停下来的职责，被咬得鸭子马上继续卖力的叫了起来‘嘎嘎嘎嘎’，对方才满意的回到了原位。。* P  S3 s) x. M
      不知道它们‘嘎嘎嘎’的意思到底是什么，也许是知道死神将至，在做最后的挣扎吧。但是食物链就是这样，虽然残忍。。。。
6 `1 a6 O8 u+ h      你有没有注意过动物的眼神？待死的鸭子眼中的无奈和悲哀；在大街上一只找不到主人的小狗流露出的惶恐和不安；走过一只野猫身边时它眼中的戒备和微微敌意。。呵呵。。不说了。。心里会难过~~
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) a  n5 e3 g3 j  b& ?做法：
& b" H1 t% [* _      1）鸭皮用牙签扎洞，反过来鸭肉用刀划几刀，断筋~用酱油，糖，胡椒粉，酒，姜，蒜末腌制过夜
- `( H; M7 j% t9 u      2）先在平底锅里煎去大部分油脂，皮向下
# F  B0 o( A* T) t) H# q* P& u      3）刷酱汁入烤箱~酱汁：蜂蜜，酱油，酒酿原汁少许，鸡精% |7 c) X; v- v7 @* B3 J
      4）剩余酱汁加生粉少许加热后淋在饭上
. p1 v! f( }: `& d7 I$ xps：1）腌制鸭子的时候，如果家里有糯米酒加点进去，味道也是很好的~: ?$ f4 S  r4 z2 n8 _
      2）还可以加些蒜末，辣椒粉，芝麻油。。。都可以去腥提味0 c- S5 G; b9 `' |  h! D

, h; L+ @& {2 Z鸭腿烤好后的样子~然后去骨，切块~~& N" o7 V1 O; T
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饭里加了燕米和小米。。健康点嘛~~  Y0 I  ~7 X, b! `! d5 A
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肉质很嫩，也不会太油~~8 w/ Q, H* m1 |- P9 B- k+ l
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开饭吧~
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