e6 l) Q2 i4 ^3 |3 Z7 d5 I' }1 M# g; h: j! o* O- N
简介：萝卜十字花科草本植物莱菔的根。冬季挖鲜根，去茎叶，洗净用。味辛、甘，性凉；熟者甘平。能清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒；熟者偏于益脾和胃，消食下气。含葡萄糖、蔗糖、果糖、腺嘌呤、精氨酸、胆碱、淀粉酶，维生素B、C，钙、磷、锰、硼等成分。醇提取物对革兰氏阳性细菌有较强的搞菌作用，水浸剂对多种皮肤真菌有抑制作用。% S' ?* I* N4 W2 A' j9 x8 \; X
    主料:        猪肉(100克)   基围虾(150克)   白萝卜(一段)     ~( G. R1 p. U+ y) V, ?
    辅料:        姜   葱末   料酒   盐   生抽   香油   盐   糖   胡椒粉   1 W. O5 _0 C, v
! X. p0 O) u4 t: E7 E2 ^
制作流程：1:准备好材料：猪肉（肥瘦相间），基围虾，白萝卜* U& J5 R/ }9 r

$ c# x- b1 k$ P  k
& |/ k& h$ z" \) \. I) z) O. Y7 w2:虾去壳去虾线，洗净沥干后剁成泥
$ G9 p2 O8 a9 i$ a8 Y* `* \. u8 V2 V& y/ x+ C* ]7 ~1 h: _( [
+ D1 k6 ~$ Z* b6 ]. C
3:留少部分虾尾装饰用，洗净沥干后用少许料酒和盐抓匀腌一下: |$ y, p; @4 b1 \2 C
0 \+ f  p% m0 g6 m0 b8 ]
- @0 z: f3 z% _7 O8 G
4:猪肉剁成泥7 }) U* ?2 |' K) M
0 G* `' r' F' E5 \6 u3 q

$ d/ _; _( _( [5:肉末，虾泥加料酒，生抽，香油，盐，糖，胡椒粉，姜葱末/ T* [- N! e5 Y. {5 G( X) e

- W9 Q4 M, l5 x! c. T4 O6 }( ]& X4 q/ m& D4 {
6:拌匀（味道不要调的太淡，后面萝卜还要吸收一些咸度）
! E& k: j- h( }5 y2 g  a. ?9 P/ ?
7 P0 a4 r5 [5 y
/ ?/ N/ w/ V1 g, J4 A7:萝卜去皮切成大小均匀的段，再用挖球器或勺子把中间挖空。（不挖破的情况下，尽量挖空挖深些，这样萝卜容易入味）7 \7 k; i2 e' J, C$ ?' ^

8 p6 F/ S  o1 k# s& E$ U
9 r0 L: I4 m/ h5 a. Q+ b8:挖空的萝卜内先填满肉泥，再放上虾尾，入冷水锅蒸七八分钟左右。$ k' j# F; e1 e# d

8 M# ?. A% C4 ?$ c  q2 g- |' e( Y! ~0 t" i$ h2 i2 y
9:蒸好后萝卜会出水，用蒸出来的汤汁勾芡后淋在菜上即可, n) P8 A" m- ~  e1 f9 `' [: B
2 n4 m9 H! P) c. G# @
. i* w  |. ~) O

& }0 _, O. n+ {7 L. v注意事项：萝卜排骨汤是再家常不过的菜了，其实只要花一点点小心思，萝卜也可以做成精致的宴客菜。这道鲜虾萝卜酿就是如此，洁白如玉的萝卜配上红红的鲜虾，真是好看极了，当然营养也是极佳的。家里来客人的时候，端上这样一道菜，一定会倍受欢迎。

前两天学了一道萝卜炖虾吃起来很鲜，在学学这道，这些菜都是养生菜

这道菜不仅要虾新鲜，还要看刀功，二者缺一不可。

鲜虾萝卜酿.听名字我还以为和酒酿差不多的东西,原来是这样的啊,那个萝卜怎么挖的啊,成球状的哦

好精致的一道菜，在家里做可废了工夫了