[热菜] 韩国鱈魚子蒸蛋[7P]

料理時間:30分鐘 份量:2人份% _+ e% H; P# r* H/ @/ ]9 {) `1 k
( G8 d( U& t6 o' {  K! X
0 }6 f  P; O3 V* a" Z+ W

$ P8 X& d+ F" }3 {1 ^　主材料, I; E; x7 @* E1 U, y3 R1 K" W% O
　　雞蛋3顆,鱈魚子50g,昆布湯汁1杯3 X: z; C2 o9 j4 ^. U' E" W
　　小蝦鹹魚肉1小匙,料酒1大匙,蔥末1大匙9 f: f, p. k: ?' l. h6 Z
　　蒜末1/2小匙,洋蔥1/6根,鹽稍許7 ^. G  t; }' c% T

! I6 A( o8 a: \4 |! Z) t& ~/ m9 H/ U. X' s- S

& w- Y: C6 m: K6 e( `( e' p01.準備材料1 a8 `7 O. _3 G  J/ q2 J' E
　　把鱈魚子切細,洋蔥切成碎末$ w* J* V* k, P: j7 o

4 a# y" z2 O5 Z- }& A" r# M" @) `4 ^$ a% _8 S5 ]4 _
& h: s' N8 K2 d
02.去掉卵帶2 }4 i0 w8 P8 v  T+ h
　　用篩子把蛋的卵帶去掉
( ]+ N' L+ N# f! m# j, c3 u　　(連接著蛋黃兩端紐帶狀的東西)
! {% i# ?! L! K; G# c0 |8 u1 L5 ?) a  F1 t

  @) i' P$ e5 V1 s. b% c# ~
5 \( v8 H: w4 k+ f$ I4 S3 S03.打蛋- P( f" G7 Y1 ~$ k2 x
　　在02裡加入鱈魚子,洋蔥,蔥,蒜,料酒* w! F, {4 G( z  E2 {
　　昆布湯汁打均勻.用小蝦的鹹魚肉來調味* d( J& l( ]  u
　　剩下的鹹淡用鹽來調3 x. x5 z/ v1 y! x7 [
* O, a+ o! q( l. z: Q
9 O9 }9 R3 I! A. Y6 q3 h, e

" u, s8 r; x* _6 M$ h$ l3 n04.蒸的
+ \( @; ], k; b　　把03放到容器上包上保鮮膜5 C5 W) E& G* c6 T7 [0 j
　　等蒸鍋的水燒開後
/ ^9 l% Y- F" [2 H4 q　　蓋上蓋子蒸10分左右$ ~& N2 A/ e7 d5 E( g: v, _+ A
  {" t, s3 @/ J0 Z- v
4 I4 i+ V$ U5 V2 ~  L

  B. |4 u6 u8 N05.裝飾 # Z) B3 `+ Y; `3 a* q
　　在04中間加上鱈魚子和蔥作裝飾$ R( W/ ?3 H0 y+ U; K% g4 m1 e9 Y* F
　　用弱火再蒸15~20分左右,熄火. `% I7 {2 I# X3 g: Z: s! S
7 M, q8 ~3 z) o4 ]2 J

* m# M, J; {( L- }! S. ^6 |  ]& p: R& N3 ]
06.完成