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材料：) ~9 {: x5 Q" j: K, ~! k
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杏鲍菇：3个小个的；香菇：5个；蘑菇：5个；干辣椒：6-7颗；花椒：1小抓；小茴香：1小抓；豌豆尖：1大把；香菜：1把；蒜：6瓣；高汤：适量；豆瓣酱：1大勺；胡椒末：适量；盐：适量；辣椒末：适量  & u5 x6 e6 J! p8 i( h8 o

; J) K. j: E% n0 v做法：
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1、准备材料； 3 o0 k; ~. X# I& @

8 H( ?+ }3 R' s1 r/ P2、各种菇切片，蒜切片； $ q2 ]* u( T. H2 c4 ~* e0 N

3 ?1 G! Q, E; S# K% _3、锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香；
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% U' ?( [( ^) K& C1 y; x, e4、接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香； $ s- F/ h0 |2 j# U

" c' |% J( @3 b. W# m" Q% W9 e5、倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟；
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6、加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟； ! V  c+ G- Y+ {, `' M

1 @) c3 x, o3 F' p( T  Q! P7、放入豌豆尖，再次煮开后，关火；
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9 k0 m, Y- ~3 c1 w' S8、烫入香菜，调入适量的盐即可；
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5 ]" E$ D( _# }$ u& V9 k* `9、不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里； 5 `  y9 d6 U$ B1 q- a
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10、往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上。
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  这油泼的时候，发生的嗞嗞声，还有辣椒被烫熟的香味，啧。虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，是不？  " [  ]8 z  ~* c4 ~  S( Y

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味道应该不错！不过看颜色不是太好看吧！大杂烩，呵呵

俺脆弱的胃忍受不了这样丰富的辣啊。真是一件郁闷的事。