推荐理由： . l) o8 ?# b. n7 |味道酸中带辣，完全符合了川菜的特色，喜欢啤酒的朋友千万要留意咯！！~~~ 用 料： 7 T" d+ w2 v4 o$ W* d1 a仔鸭 | 半只 / j# v! ?* P1 P: g$ v, _$ l$ ?+ T; |豆芽 | 少量 3 l3 Q/ R$ D$ c平菇、姜、豆瓣酱| 少量 " Y3 {4 Z2 f% s- r( V3 D5 b辣椒酱、蒜头、灯笼泡椒、花椒、花雕酒| 少量" s- r2 S: J9 |- g' \1 V& _ 啤酒 | 一瓶 # B5 r) p. A5 F; ~

先将仔鸭洗干净，切好，备用。 ) K2 v( u, x3 E4 u, a, i% b

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把豆芽、金针菇、葱段等洗干净，切好，备用" A. |$ `* ^2 ]

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将干辣椒、蒜头、辣椒酱、灯笼泡椒、花椒和啤酒等适量准备好，备用。注意：辣椒等要原只使用，不要切开哦！~~ ) P% Y# @. o, j

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锅中加入水后，放入花雕酒，再将切好的仔鸭放到锅中飞水0 G% A! X9 S5 t  t& W6 g1 R6 a1 }8 E( n

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放入蒜头，崽放入鸭炒香，去除腥味后，捞起备用。 . W! J& H( f  s8 @, o5 s& Y

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放入灯笼泡椒、姜片、花椒、辣椒、豆瓣酱，爆香，再放入仔鸭，炒熟" d5 O- L' O! J# a) o6 S1 b8 E

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倒入三分二瓶啤酒，将仔鸭肉轻炒几下。 , K) S1 i& W( Y2 f' M. k. ^. s9 Q

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直到啤酒 、辣椒等味料和仔鸭片充分混合后，把鸭捞起，放到高压锅中，大约压15分钟

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最后，在盛鸭的锅中放入豆芽、平菇等材料，再把压好的鸭放置于锅中，倒入啤酒汤，拌上香菜作为装饰，就完成啦！~~记得最后要用油泡一下灯笼泡椒，然后再将油铺于鸭面，鸭肉才会嫩滑可口哦！ . V& ?( `2 @- ~- n. q* Z+ ^, |

啊,看起来很不错哦,没有吃过,不知道到底怎么样啊?

其实不管怎么做鸭子,只要吃时喝啤酒就算啤酒鸭了.:s_22:

吃过的，做法和你的不一样。