膳食食疗：牛肉是优良的高蛋白食品，含大量蛋白质，少量脂肪，钙，铁，磷，维生素，烟酸等。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血，修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉暖胃补益，中医认为牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。老人，幼儿，患有皮肤病，肝病，肾病及消化能力弱的人不宜多吃。$ N5 I  D8 j) L3 d
    主料:        半成品肉串(一包)   
4 {& q! b% N9 C; [4 ~: Z5 B1 \    辅料:        色拉油   孜然粉   干辣椒粉   # z' Q& G" F7 a0 M# H1 K6 v
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制作流程：1:半成品牛肉串一包，解冻备用% t0 `) W/ z1 ^0 T) a) N( a$ L3 O
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9 u9 R( c/ T/ q8 A! H! d2:烤盘铺锡纸，将肉串整齐的码放在烤盘上
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$ I/ \9 q: j7 q3:用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面
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4:在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉  n* F; o( C: W7 y. L" v/ j- |( W
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5:烤箱预热， 上下火/风机，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟
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& Z5 W" }- c; n( e! p2 N6:将肉串翻面，在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分钟即可! ]# Z4 k4 C( J- F- \+ l% h1 z
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注意事项：1. 牛肉串一定要解冻后再烤制，如果来不及室温解冻，可以选用烤箱上的解冻功能，达到快速解冻的目的。
; c$ T4 y4 V0 j$ m, w# ^7 V* I2. 烤盘内铺锡纸可有效防止油污污染烤盘，更方便清洗。" U7 H$ i* V# k: l8 K* s/ `
3. 烤制之前在肉串表明刷一层油脂，可以使肉串保持汁液，不至于烤的干巴巴而咬不动。# i: [0 [: q$ o6 E
4. 孜然粉和辣椒粉根据自己的口味酌情加入。
/ i" `. ^+ s( b4 |5. 烤肉的时候打开烤箱内置的风机可使热空气循环流

路程倒是不复杂 烤牛肉串确实也很好吃  就是不会用烤箱 只会用微波炉   这菜看来只能在饭店吃了

就是不会用烤箱 只会用微波炉   这菜看来只能在饭店吃~~~~~

要说肉串，我觉得还是新疆人烤的好吃。毕竟是从哪里传过来的。

用烤箱烤的毕竟不如碳烤的好吃，不过谢发贴。

牛肉的价格比猪肉高，这真的不是没有道理的。

孜然粉和干辣椒粉可以不加。重香料大大減低牛肉原有味道

烤盘内铺锡纸除了能够防止油污污染烤盘之外，烤出来的味道也远远比直接烤的效果好。