! s6 d5 {5 e! Q+ G1 d5 H    在我家餐桌，鱼出现的概率远远大于猪牛羊。但是偏偏没有福气住在海边，没办法品尝到更多的海鲜等，那么对于爱水产的我们来说，带鱼也是个不错的鱼类。- H. ]0 G  e5 J: U, S
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    在中国，酸甜咸鲜的味道糖醋味应该绝大多数人都爱，在孩子们中也深受欢迎。糖醋味搭配上肉嫩体肥、味道鲜美且只有中间一条大骨而无其他细刺的带鱼，不管是平时吃饭还是宴客还是诱惑孩子们吃饭都是很好的选择哦。4 D( c2 k1 t, D7 D9 ^) ]
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& G  q  x- b8 E+ g& R; c# i: D糖醋带鱼; I+ a  K( U2 I8 P

0 J4 e, ^& u6 o$ t' B5 ^" A- j材料：
" l" I8 U! {- g: ^. U" s1 j冰鲜带鱼2条
5 V# f1 C- Z2 G$ _调料：
3 ]+ R8 g& z9 a/ |- u: [姜2片、鸡精1/2匙、油1大匙、盐1小匙、老抽1/2匙、料酒1匙、生抽1匙、水2大匙、醋1匙、糖2匙、青红椒各1个、葱2根、蒜3瓣、淀粉适量
7 L9 w  p- L9 q) W% l做法：
4 K8 X" B. r( s( c* `1、  准备所需材料。; \+ u: D: K6 h
2、带鱼段去掉内脏洗净备用，大葱和生姜切片，蒜拍碎备用。
# p* I) N1 f. Q) y  P3、用厨房餐巾纸吸去带鱼上多余的水分，将带鱼在淀粉中打个滚，均匀的沾上一层淀粉。* c, k2 w/ C( U7 O. M2 R2 @* c
4、平底锅中放油，中火将油烧至6-7成时，下带鱼段煎至一面金黄后翻面煎至另外一面金黄色后捞出备用。
# a: x* ?: [# N" t5、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水、盐放入碗中调成汁。
9 j- Z* Z/ B# C5 T$ x6、炒锅中倒入油，下葱蒜姜翻炒出香味后，将煎好的带鱼放入锅内，倒上调味汁，略没过带鱼表面，放入姜片、辣椒。
4 v. f/ T$ P. {' c- F9 {* P. E7、大火煮至水沸，盖上锅盖转小火焖煮一会，水分快收干时加入少许鸡精调味即可。
+ l( |" p5 D- E灰灰小贴士：
  q% k* w8 s/ f2 Y- \! j◇煮的时候可以轻轻的给带鱼翻个面，让带鱼充分入味。
# v" c; A, @, M" ]◇不喜欢甜味的可以减少糖量。9 R+ c* @$ P1 _3 E2 n& p
PS：第一次转载，不知道格式对不对，如果不符合发帖要求，楼主就删了吧，辛苦了* M1 ~. c7 B9 c; @( h+ K

% }: ]0 ?5 ?) ~! Y) Y- L+ ^[ 本帖最后由 wizardyuan 于 2013-3-7 02:13 编辑 ]

方法介绍的挺细，但就是楼主的图挂了，能补上图的话更好了。

图片真的挂了，还望楼主重新检查一下为好！

酸菜鱼的做法和我家的做法有少许的出入，不过我觉得是时候改进一下我家的做法了。