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! T" _1 Z5 m6 W/ `5 K& o菜 名： 大鱼尾豆腐 ; l8 u8 D: A( D- J  K; H( g
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主 料： 大鱼尾1条，板豆腐2块，老姜4片，水2杯，盐适量，生粉1汤匙。 " R+ d2 F3 B3 N7 L2 ]% {" W7 y

6 \! V  R' R* p3 u8 r做 法：
/ [! J4 \. T0 G* w3 q' z1 d, X3 X6 e& o1、大鱼尾洗净抹干，用少许油煎至微黄，盛起，再烧热1汤匙油，炒香姜片后加入大鱼尾略炒。
9 E$ G7 O8 a- y2、豆腐切开成8小块，放入鱼尾内兜匀，放入水，加盖，用慢火煮约15分钟，用少许盐调味。
  [+ W0 W2 }: W" d8 E) D% r' U  n3、生粉用两汤匙水开匀，注入鱼中煮至汁稠即成。 . `& g0 x2 t/ V( S5 }$ v
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备 注： . M" I9 D: g& [& T+ G2 T$ v
1、鱼类中，以大鱼尾脂肪最少，食下容易消化。
4 ^3 ~4 s7 B+ p4 m1 U2、初起伤风感冒者，可用同类材料再加少许薄荷叶滚汤食用，有很高的疗效。

這個不錯,我喜歡吃魚頭,魚尾就不知怎樣處里拉,現在可以利用