3 f! r+ z% H% }3 p1 V
# l2 |3 v; n( l. \烹制方法
" d" |2 a0 W& g' v' S( e
! o/ Y! Y- C* U& h
材料:小太阳鱼(2条)、姜、葱(适量)
" d; m$ t B/ L, T调料:刀唛玉米亚麻籽油、盐、生抽。
) d+ G0 r) l- v, l! e
0 R, b, `7 [+ u1 R
! a2 Z, r0 X# c+ P- ~
' t2 B) H" L# ]9 F1 先将太阳鱼薄薄地抹上一层盐。
3 u2 G" h( K# W/ j* t
+ y. f3 T9 _$ W: \. `* w8 L5 \$ i0 _
8 D& B2 a5 m2 P6 b6 S7 m# D5 B/ ]$ f2 E% {' w9 |2 t% W: b
2 水开后,放入鱼盘,蒸七、八分钟左右。
0 I* o5 T/ d! ` O
1 l8 v- L3 B0 u) N9 ^0 K: B3 T: ^
# \" w6 O5 W/ ~9 B1 w F
' R4 x5 ?2 e3 [5 c; G
3 蒸到鱼眼凸出,筷子可以插入鱼身里,将太阳鱼从蒸锅里取出。
1 j( i: P+ q4 A' Q- \
' H8 Y4 X1 G, ? y9 K9 D4 ?8 U
, x& A+ T) }" }! [" `) M: p
4 k. a' t( m* Q" f9 i t4 烧热油锅,油热爆香姜、葱,倒入适量的生抽。
8 V+ A) _$ Z: _
( X" ]) {* `- R) U9 M- N
/ }) Y( O7 u& V- S `: P0 L I1 f, ^
: n) i$ b4 U7 g, k4 S+ h0 b3 X
5 将生抽油趁热淋在太阳鱼的身上,即可趁热开吃。