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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
0 `7 L) p; Q: J主料3 ^1 U) ?& R% V
鳕鱼一条        洋葱一个
0 h" e/ V( b% R7 e; J  L辅料
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小葱4根        蒜瓣5个$ [" h! Y6 \) r8 T- T7 ]5 B
干辣椒3个        韩式辣酱20克- f0 K- D8 x2 g+ a  I: i
料酒15克        盐适量
: U6 H, X- h% ?! r' {/ w% D生抽15克        香油适量
* P- Q- I0 @" m$ ~3 F1 ^蛋液适量       
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- T. e. E$ B- d+ }- y0 `* h% z# U
1.准备好各种食材
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2 k% ~) v, |' `* H: t' W2. 1·鳕鱼洗净切块。
9 W9 |% S5 F, |4 ^) m6 P/ _( @2·鳕鱼块裹上蛋液。3 q% u7 B' P! {* I" p. B) T) J7 A
3·入煎锅中煎至。( m% C9 C# d. \& a( g4 \2 B( K' M* ?
4·煎至两面微黄备用。
; ]( Y) ?  U3 `3 ]+ I5 f2 q5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。
/ J$ s$ Q6 Z* [% [- k( v: G/ U6·韩式辣酱加少许清水调开备用。* q5 d: c( k) @+ m- X" n
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! [* D2 U- M8 v# A+ {4 W* m9 e0 k1 B, Q- R* r) A0 V& A+ x
3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。! N) ~6 I1 O. p0 o4 I% ]* v
8·倒入洋葱块翻炒出香。
7 J# {" {! p$ I2 A, ?+ b9·再把调好的辣椒酱倒入。
" V  l9 l2 F7 w: ?$ ~5 L" d2 d10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。7 N# u) B9 ^: ]8 d# l( U8 F
11·加入生抽和盐。
% N6 F# T4 O, p5 c5 {; u# O4 A12·加入料酒，炖煮20分钟。/ K* G4 Y; }5 B: U5 ]
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4. 13·汤汁快干加入葱段。/ _6 ~: D# I1 i: K
14·最后淋入香油关火。) c4 s, W2 `0 m; t1 f# f
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小贴士8 |8 l5 \" r7 {- i
鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。
$ }2 `: Q0 i7 f2 T. a. E小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃& X, x1 M2 E- X9 e
这个还可以吧