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( k9 Q( @* o/ b" }5 {, n1 m难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟
4 X" A3 Z/ ^0 {5 ?主料
" m4 r  g* k- O! i9 h鸡腿3只        芒果肉200克
/ o4 b( F# b0 x9 H" B; u. Z姜丝若干        红辣椒1个6 W# x& b4 c) u8 [6 R% n
芹菜1根        7 h5 O3 ~# i/ p
辅料
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* G) J! s7 I  X4 {" _9 {- {盐少许        生抽1汤匙
: f) e6 E4 N- ?白糖1/4汤匙        料酒1/3汤匙5 i6 b( F2 n+ X* j) I5 w) N: F
生粉1/4汤匙       
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1. 3个鸡腿斩件，用盐，生抽，白糖，生粉，料酒，姜丝腌20分钟；+ I1 N# Y! K7 T" l) O+ f
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8 ?  m: u% z# I( Z8 u7 P0 F) R2. 芒果切丁，芹菜切菱形片，红椒切斜片；7 G- B2 ]: \; W+ A
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/ c: l7 c5 R/ {1 B9 _! ^% V3. 热油锅，捞起鸡腿肉进锅，中火煎至金黄；  z& W! K5 s9 H! ]) I

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4. 翻面，继续用中火把另一面也煎至金黄；& X& B8 x! e6 f& c
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- Z0 y' b* s- W5. 倒进刚才腌过的酱汁，加入没过材料1/3的水，中小火10分钟；7 Q9 V) E; C- M; k% v6 U4 P' D6 W
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6. 锅里汁将要收干时，放进芹菜，翻炒几下；# [. f. N1 M$ ~5 u: E

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0 s: \) f' c: P* n7 u  {7. 芹菜炒至变色以后，放进芒果丁和红椒片，翻炒均匀就可以装碟；' N" p! f3 b/ h6 \. x( D
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, ]+ a+ Z' e% n/ z( e* f8. 芒果与鸡肉的味道结合在一起，很美味；
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% x0 y6 ?) F) c( z4 H. q9. 拌饭酱汁到饭里，饭也美味。
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( o- R8 G1 M" _! Y$ @( j小贴士0 P3 s8 j6 r9 d% W2 Q. [
1：芒果不要太早进锅，在关火前倒进去，和鸡肉翻炒均匀就好了；6 M3 i( U, ]; ]2 e7 ?( ~
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2：我们家里不吃辣，红辣椒只是装饰用；
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3：用水果入菜，调味以清淡为主，不主张放过多的调味料。

这次菜式，带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

做法很新颖，不知道好吃不好吃，看图片不错，有空了做做看。

有点东南亚的风格，但个人对水果和菜一起做出来的东西不太感兴趣，总觉得怪怪的！

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下

做法很新颖,应该很好吃吧，有空了做做看。

带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

用芒果做菜，楼主是高人啊！味道甜不甜啊？