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/ z& g2 ^5 X$ J烹制方法
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材料:马蹄粉(250克),清水(600克)
; ~+ P. \: {$ m4 h调料:白砂糖(150克)
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, V& B: h! V, ]7 j4 w' ^% i( G8 E1 马蹄粉250克,倒入300克清水中,搅拌至完全溶解成生浆。
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2 另准备150g白砂糖,倒入300克沸水中煮溶,变成糖水。
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+ d; d% Z/ b( A1 s, I3 \. c: s3 糖水充分煮沸时,熄火,徐徐倒入生浆中,迅速搅拌,成生熟浆。
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. q! }. w: I5 g+ ?9 X, o; I4 准备糕盆一个,内壁涂上一层植物油。
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5 生熟浆倒入盆内。锅内烧水,水开后放入盆子,盖上盖子大火蒸25分钟,粉浆熟透后即成透明凝固状。凉后可切件摆碟。