素食主义西芹百合

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食色性也

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1楼大中小发表于 2007-7-15 16:17 只看该作者

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素食主义西芹百合

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（清）黄宗羲《种百合》：“硗确山田另一塍，初移百合影层层。采来瀑布山边种，送自头陀寺里僧。却信佳诗可治病，从今清泪不沾膺。太平犹记图花萼，倡和流传我亦曾。”
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又注：“王维诗言百合止泪。”+ i+ T% E  E- I

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  材料：西芹、百合各适量: q, l# ?/ X+ G2 x6 ], e; y
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配料：胡萝卜片
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1 T: @4 x+ t. ~( x( @做法：: n& B2 T  c' W# ]: `6 }. G
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1．百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净，除去百合老衣；西芹洗净，切断（切片）；胡萝卜切成片状
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. Q& Q3 f( K0 K9 j8 O1 p9 G2．炒锅放油烧至七成热，投入胡萝卜、西芹、百合，略炒
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. M% |1 k, ^# m4 n( ^' K3．加上调味品--盐、味精$ L$ M5 N. M! v) c" [# o0 V' `
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特点：西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。
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功效：, f5 |' Y0 |$ R7 F, ?! g9 S0 D
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芹菜－性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。
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百合－味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。! ]% x' C5 f& l# F8 S& ^( s