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; S. b0 h. h! L3 F: z. {食譜 : (4條)8 f) P  d: Z, ]

3 I' b) `* ?% G! W6 Q; N糯米     1斤2 r/ k& M+ q! o9 J0 q1 r
炸菜     1舊  p* a3 Q$ @+ ?
油炸鬼   1孖
; w* G7 h/ s7 k$ J肉鬆     適量
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做法 :
# U- [& r7 f+ J9 Y1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水.
5 ^2 ~. ?$ ~- _- q' B8 I2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.
2 W5 `( w* R+ Z3 V& D" N3 I0 @1 Q3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.. S* t! u( e2 c- L) c
4. 油炸鬼分開4份
4 ~; c: T: k& g8 I* P2 D3 f4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面. 0 r  m/ p, U5 _4 U) b$ ]
5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的