[热菜] 芒果鸡柳[8P]

今天发现一美女做饭..好养眼的哦..俺偷过来了... - P7 B+ j" q3 D! \

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美女厨房的芒果鸡柳
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, y1 p7 B& [7 Q: j烹制材料 & M% E9 Y+ a3 x5 H7 q& H4 M
材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只)
6 }, }: X6 n' a" \( r3 z+ c7 v+ i腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙) 7 b- I: K7 B9 k0 W! W( o+ ?% s+ |( c
调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙) & H5 {2 V1 n5 J% \( Q2 w5 j7 ~  t6 ]8 q

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1 。鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。
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4 K2 g* Q: p9 Q8 R% F2。芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝  Q, k- o0 F, p6 X1 [) v! O

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3。锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。9 f' h& p) D' w1 Z

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4 。续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！5 m" x- C/ L- N

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可以出锅了
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6 ^! {7 t. y* a# U  N厨神贴士 ; c- n4 v! s0 A8 y: k
　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的 芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。
/ I8 F+ T' u4 q. U) Z" S# e　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。
3 @0 l  M* h9 _1 N# M　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。
' E9 T5 H% n/ v　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。
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. T3 }$ k1 h7 T) q[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-24 06:25 AM 编辑 ]