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[甜点] 夏日缤纷水果CupCake[10P]

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夏日缤纷水果CupCake[10P]

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wj无为(2014-6-18 23:50):请检查一下图片连接!
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( b5 l. p! f2 v; i6 n. R4 z, F" n烹制方法 
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材料:蛋糕体的材料(18只杯子蛋糕分量)
$ c* U' A2 T, e2 o& N8 |  鸡蛋白(5只)、糖(50克);蛋黄(5只)、幼砂糖(20克)、刀嘜纯正芥花籽油(50克)、盐(1克)、低筋面粉(85克), ^9 k) @6 t! h/ I" `- ^  ?9 ^

+ H# D" i( X/ Q& _+ Q- ]4 g[img]http://www.tu265.com/di-45304878adcf306031ea0a77de3d2143.jpg
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5 _7 [: U4 l; O1 将蛋白和蛋黄分离出来,往蛋黄中依次加入玉米油、白砂糖、盐,混合搅拌均匀。3 F/ m' ?. w# s5 J+ {
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2 往步骤1的蛋黄糊里筛入低筋,搅拌均匀。
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3 打发鸡蛋蛋白液,分三次加入白糖,将蛋白霜打至硬性发泡。8 o1 `6 }+ U/ p2 B  A" ~& v- d% T

) b  L) Q1 K' Q# L/ f+ j) b[img]http://www.tu265.com/di-4b009d7698259dd4cd5fe54950519b24.jpg
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/ ]/ V  U- X% U4 取步骤3中,1/3分量的蛋白霜加入蛋黄面糊中。9 w: g' |" w. T5 \5 H) e

2 L  o+ N, q& c2 Z[img]http://www.tu265.com/di-2576012b1c972a7ce133ca41c454e31f.jpg4 G9 c% W! h, V
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5 刮刀抄底上下翻拌均匀,倒回剩余蛋白霜;刮刀抄底上下翻拌均匀。
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6 将拌好面糊倒入模具,轻震几下去大泡,入炉下层,150℃上下火40分钟后转165℃20分钟左右,出炉即倒扣,放凉脱模。装饰奶油材料:动物性奶油(300g)、幼砂糖(20~28克)) `! E8 L5 W$ h
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3 C6 U" Q; L1 o7 奶油装进盆里,另外再用个大盆装冰水,把装奶油的盆放进冰水盆,隔冰水打发。打发时打蛋器注意开低速打发三成左右,加入幼砂糖,打发至一定浓稠度,纹路清晰即可。; D  z) i  O9 H6 ^7 K
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8 取裱花袋,和裱花嘴,装饰打发后的奶油即可装饰。& k! C0 H* U' g" C( y8 P
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8 G9 p" i, N+ }, d7 I( C3 ~9 把自己喜欢的水果,装饰性小糖花点缀在奶油上,装饰。

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开始的几张还不错,图文并茂的,后面的是不是连接有问题,楼楼看下

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只能看到一张图啊 ,看介绍不难 ,可以学着操作

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我都看得到~~不知道什么原因~~

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介绍的 很详细  对照着自己做做看 !!

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只有一张图片,楼主有没有补一个图先啊赶紧的!
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  • 金币 -2 请勿乱发言~ 2014-6-23 22:22

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这个我喜欢吃,夏天到了,各种水果多了,恨不得当饭吃。

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无图

没有图了楼主,不过通过文字可以看出来。我喜欢做把水果和坚果全加到面粉里做的那种。

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看不见图片啊!不过我看过另一种做法,用南瓜和李子做的,南瓜的微甜中夹杂李子的微酸非常好吃。李子含有丰富的纤维素、氨基酸,对促进消化有良好作用,常吃李子能够有效的预防便秘。常吃李子能加快肠道的蠕动,让人体加快排除毒素,所以有很好的美容作用。
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  • wj无为 金币 +4 回复认真,鼓励! 2014-6-26 22:16

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看介绍过程的确不错,但是没看见图片哦!请检查下吧!

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