材料：田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒; Z4 k2 h$ l5 B7 ^) W9 r
调料：鸡粉，耗油，生抽，
) A+ X$ `$ c$ }5 c: L3 M做法：1.田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒，切好~~
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2.把切好的田鸡，苦瓜过水（煮熟）~~( j' ~0 j6 S/ _4 s) k

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. ]- r5 @8 k% q1 E( @3.把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~5 F. e9 k8 ]" B( `: K3 Q# }0 g( s

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4.加入过水好的田鸡，苦瓜，鸡粉，耗油，生抽，，翻炒~~' j8 Q3 [' v2 U3 H" O
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# A( ]4 J9 c% f+ S5.装碟~~
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5 L: a$ c1 b! G/ B[ 本帖最后由 gbbbs天info 于 2014-9-27 05:16 编辑 ]

最讨厌苦瓜了  随便看看算了  估计不会去尝试的

田鸡，泥鳅，黄鳝，是南方的水田里，味道最好的三种美味。北方人到南方，有机会都应该好好尝尝。

田鸡，就是青蛙，是益虫。小时候也吃过，但现在不吃了，改吃牛蛙了。

苦瓜跟田鸡配，这可从来没听说过呀

田鸡就是我们东北的青蛙，俗称“三道杠”的青蛙最好吃，一般是油炸蘸椒盐吃，连骨带肉一起下肚。

这道菜真的没有听说过，是楼主自创的还是什么滋补菜系，找机会试试；就是现在的田鸡都是饲料养的，没有野生的好吃！

现在田鸡都人工养殖了吃了不违法

广东是有这个菜的.苦瓜 田鸡可以先飞水问题不大.
/ u" g3 J; h7 V" a9 f5 L. x# K把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~的时候应该放田鸡爆炒.调味.接着打个芡(打芡是有技巧.打多了会糊,打少了上不了味)
. c; e2 W: t9 A* J最后放苦瓜翻炒几下就OK啦.久了变黄了就不好看.

苦瓜炒田鸡看起来很好吃啊，有时间做来尝尝。