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* ?' [8 t- {$ }6 l' `# @: t& ^【材　料】! g8 v2 [$ l, `7 W$ c; j- J6 u

3 {6 f" W1 {4 w黑罌粒果泥  167公克; ]: l  v, Y0 `) `/ M4 @9 k& V8 L% \

) R5 F  L( t1 z4 F' }& H細砂糖  83公克
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5 i9 a" n( y. {吉利丁片  9公克
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9 T' v2 `/ }) F白蘭地酒  16公克
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動物性鮮奶油  225公克
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【做　法】
2 \2 c) V+ @6 v; U2 \9 z! z1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 - S7 ?: l9 r. E2 ?8 d
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 3 P9 _% e) E5 e. p# b% j
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．