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原料7 _8 X( v* l. ]/ @3 `
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尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。$ F" U: ^, l5 e$ I" D' ?

( q, S) D! ~! C) ]2 d做法1 E. g9 l' ]5 W3 l" n4 n

& y- ?2 X3 y" \5 |/ R4 r! O1、猪肉切末，蒜切末。
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8 u2 U' t" U, ?5 ~2、将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。) Z  x$ h% u* [+ @* i8 s- K
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3、锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。
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特点* h5 d' q; s) o7 |
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肉香味浓，辣味十足。, X0 {1 A/ F# B: |5 Q1 _: _5 ?

4 @' [0 x: ~" U烹饪秘诀, o& _1 t1 s( C* j2 p5 V2 f
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炸尖椒时，要控干水分，以免下锅时油溅起；勾芡不能太厚。

色香味俱全,使人食欲大增:s_13: 5 R- {/ f$ R) k& Z5 k
谢贴图,及做法

强烈建议楼主：蚝油最好能用油煸一下，这样可以去除其生味7 T/ [2 C6 R5 l" |7 e7 a# E! {9 y
感谢楼主的佳肴

这道菜简单易做,且辣味十足,很下饭的,喜欢!

看着就想吃，味道一定很不错,希望能够学会这样做

这是我最喜欢的菜之一，其实可以将肉放在尖椒里也是非常好的