引用:

' B% f' U- D! j6 A6 ^

% e7 Z! I: ]0 D  ~0 W7 P& v1 Q8 N6 ~! J0 M; `
3 O- |$ v3 ~5 a3 z, }
2 ~( m- q6 |! t) _: Q, t
% J7 T- R, ^, U
烹制材料(四人份)
# h! H( ]2 m, w6 }: S: u% t2 U0 r; ?. f
材料：鸡腿(4只，522克)、芋头(1只，866克)、椰浆(1罐，400ml)
+ P( a2 O! E: ~% B. K& S2 K$ o5 m
! T7 [* ~6 @; p调料：盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)2 n& w+ f/ |0 l& _1 n" {

- k% C8 b& B& R/ ], a* ~0 R& S
# D6 B' D& R7 t9 f; b" I1 芋头去皮，切成小块备用。
' r* w# Z. h4 y9 v' t9 Q# A4 t) `
8 X) h2 {; F7 s+ {
2、鸡腿剔去骨头，把鸡腿肉切成细丝。7 C3 @4 y( |$ R
4 B! J. [  y: b! P& ]
: o& d( b3 v, p3 f: T
3、烧开锅内的水，放入鸡腿肉汆烫1分钟，捞起沥干水倒进砂锅里。: ]0 M* q+ ?( f/ R" R( j& e
: O$ I/ T8 n; S( l, I
& _( N* u8 }0 E9 d) j/ {6 t
4、洗净锅烧开水，将芋头块倒入沸水中焯2分钟，捞起沥干水也倒入砂锅内。
0 n2 L' ?: g% Z1 W7 h* p6 B$ f6 Z
6 c  P/ p( n( Y" |8 B$ x
1 W4 c* l! ^2 L; ]7 f4 m5、倒入400ml椰浆和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖煮1个小时。  s/ r& f$ b) ~1 }: k* ]8 Y  [, N* [

7 Q- s( @& X6 p
' n0 Q1 F: h1 T% a! U3 |4 y6、加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐搅匀入味，即可上碟。、
. X: k' N; O& o( L- J* D' K7 }& a# g! F5 Q4 F
- p" m0 c. Y9 L9 S& T

2 Y8 ^. }. y6 F! d
; \- f2 }/ b: z# j$ N1 `# ^* \2 z3 y* j" U" g, ~1 d3 F% r0 `6 X) D4 P
厨神贴士：! W# H0 a( ^1 Z/ m4 R" `# E

, Y& I; Z/ ]% [+ n$ X6 t1、给芋头削皮时，要戴上手套来处理，以免皮肤沾上芋头的汁液，产生过敏而发痒。4 v, Y  z1 X8 V9 z9 N5 S9 b
/ N$ A' D$ F+ R  p) {
2、椰浆倒入砂锅与鸡腿芋头同炖时，要小心看火，避免椰浆因过热沸腾而溢出来，弄脏炉灶。# C( D) q+ l, }3 s7 a# P/ c- j

7 P! |0 {+ Q9 R! C8 ~3、椰浆本身无甜美，与芋头和鸡腿肉同煲，味道会鲜美异常，而椰汁是有甜味的，做甜品放最
8 n4 e* t- k+ a: K
, ]/ `6 z$ s8 ]# q2 o1 \5 W8 p: T' ^7 J      佳，做菜就不宜选用。4 |1 l- V- s# u9 m' p
7 Z$ t4 l! u0 S" X) D  T; i6 D% m
4、选用鸡腿肉入菜，是因为它的肉质嫩滑爽口，可久炖不易烂，比口感粗糙的鸡柳味道更佳。
8 b* h. Z" I! e$ L

很久沒有新菜餚發表了,這個很有創新喔.想給顆紅心,但是找不到,抱歉啦