引用:

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烹制材料(三人份)
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材料：
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* V3 K4 K3 o3 i1 ?' ]2 v- e/ @  Y五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)
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* X, U, o1 {* \+ X腌料：$ I- v# g' }* ?0 A
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油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
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调料：& f* Y) ~6 h+ Y% W7 X8 r/ i$ @( j
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酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)0 \0 B9 G0 W  n" |1 _7 X

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* ~8 }8 h4 K7 o; K( z) A1、洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
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2、海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。. K; Y' I: ]4 }1 l% G: I7 L( M) Z
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! e" ]* j6 |: b8 h/ E# M3、、烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。7 T6 v4 M7 a% w; E9 x
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4、倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。, d6 k' F" M% n! O) w

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5、加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。 $ p8 p1 c; _( |& `: b
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! y' s! [* i: \3 e1 D厨神贴士：
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1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
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7 q+ {5 c9 E4 }2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
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% a/ `* U- ]  x3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。% i+ r3 H: @+ I/ L
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4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。
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2 S: ?& N1 n3 b2 Y[ 本帖最后由 foxx 于 2007-10-27 19:28 编辑 ]

非常有益的家常食療菜肴,既經濟又制作容易,海帶豐富的碘質,有於防大頸疱的功效,只是有寒底的人是不宜多吃吧.% @5 u- z' \9 b# c
海帶過冰水冷河後,再用猛水沖洗5-10分鐘(啤水)會更爽口和彈牙的.

看着就非常好吃，我最爱吃这个了，以后自己做，谢谢拉！！1哈哈